精彩評(píng)論



1. 普洱茶湯渾濁起因幾何?
普洱茶作為中國茶類中的一大特色其獨(dú)到的風(fēng)味和養(yǎng)生功效吸引了無數(shù)茶友。不過有時(shí)候在沖泡普洱茶時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯顯得有些“臟”這是怎么回事呢?
其實(shí)普洱茶湯渾濁的起因有很多。普洱茶在制作期間尤其是散茶或高嫩度緊壓茶沖泡時(shí)茶毫脫落較多。這些茶毫混入茶湯中,就會(huì)造成渾濁現(xiàn)象。 沖泡時(shí)的水溫控制不當(dāng),也會(huì)引起茶毫大量脫落。這些脫落的茶毫和茶湯混合,自然就出現(xiàn)了渾濁。
沖泡普洱茶時(shí),技巧非常關(guān)鍵。要是你采用的是直沖茶葉的方法,那么很容易造成茶葉在蓋碗中快速翻轉(zhuǎn),使得附著在干茶表面的茶毫、灰塵、碎質(zhì)等溶入茶湯。這樣的沖泡途徑,茶湯自然就顯得“臟”了。
其實(shí)正確的沖泡方法應(yīng)是沿杯壁定點(diǎn)或環(huán)圈注水。這樣,既可以避免茶葉翻滾,又能讓茶湯更清澈。沖泡時(shí)的水溫、時(shí)間和茶具的清潔,也會(huì)影響茶湯的清潔度。掌握好這些細(xì)節(jié),你的茶湯就會(huì)變得更加清澈。
有時(shí)候,你可能存在發(fā)現(xiàn)購買的普洱茶湯水渾濁,這并不一定意味著茶葉品質(zhì)差。比如,茶役、茶毫多的情況下,沖泡后茶湯容易出現(xiàn)渾濁。茶葉在撬茶期間過于碎化或投入的茶葉中碎茶末較多,也會(huì)致使茶湯渾濁。
不過茶葉品質(zhì)確實(shí)會(huì)影響茶湯的清潔度。優(yōu)質(zhì)的普洱茶,其茶湯應(yīng)是清澈透明的。倘若茶湯過于渾濁,可能是因?yàn)椴枞~在制作、存儲(chǔ)或運(yùn)輸進(jìn)展中受到了污染。
水質(zhì)對(duì)普洱茶的影響是非常大的。有時(shí)候,即使是品質(zhì)上乘的茶葉,假使水質(zhì)不佳,也可能泡出異常的味道。 沖泡普洱茶時(shí),一定要選擇優(yōu)質(zhì)的飲用水。
為了避免普洱茶湯渾濁,你能夠嘗試以下清潔沖泡新技巧:
- 在沖泡前,用熱水將茶具徹底清洗干凈,避免殘留的灰塵和雜質(zhì)進(jìn)入茶湯。
- 采用茶濾過濾茶葉,尤其是在洗茶時(shí),能夠快速過濾掉表面的浮塵和茶毫。
- 控制注水速度,避免水柱太粗使茶葉在蓋碗中快速翻轉(zhuǎn)。
- 留意水溫,避免過脯以免“燙傷”茶葉,造成茶毫脫落。
普洱茶湯的渾濁現(xiàn)象,是由多種因素共同作用的結(jié)果。掌握正確的沖泡技巧,關(guān)注水質(zhì)和茶葉品質(zhì),你的普洱茶湯就能變得更加清澈。不過普洱茶湯渾濁并不代表就是劣質(zhì)茶,有時(shí)候,這反而說明了茶葉的嫩度和品質(zhì)。
作為過來人我建議你在沖泡普洱茶時(shí),不妨多嘗試、多調(diào)整,找到最適合你的沖泡方法。相信不久的將來,你一定能品嘗到那清澈、醇厚的普洱茶湯,享受到茶的美好。
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