精彩評(píng)論
星辰照亮煙火
2025-06-28返青的原因有哪些？ 返青的主要原因有兩個(gè):一是焙火偏輕，導(dǎo)致茶葉炭化不足；二是后發(fā)酵，使得茶葉中的綠底部分顯現(xiàn)出來，青味增加。簡(jiǎn)單來說，就是制作工藝上的問題。 返青和變質(zhì)有什么區(qū)別♂？ 返青和變質(zhì)其實(shí)是兩個(gè)不同的概念。返青是制作工藝的后續(xù)效應(yīng)，茶葉本身并沒有變質(zhì)，還是可以喝的。
蔡青樺
2025-06-28一般來說，返青程度較輕的，以及返青時(shí)間較短的茶葉仍然可以飲用的，只是茶葉的口感和香氣欠佳，但并不意味茶葉品質(zhì)出現(xiàn)問題，且是有方法“挽救”的；若是返青很久的，返青嚴(yán)重的，期間未經(jīng)過處理的，茶葉因?yàn)槭艹卑l(fā)生“霉變”，茶葉品質(zhì)變質(zhì)，這種茶就不能飲用了，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)就是從茶葉的五項(xiàng)因子去鑒別返青的輕重。
珵cici
2025-06-28菊花茶是一種以菊花為原料制作成的花草茶，菊花茶變綠色是否可以喝，需要根據(jù)是否變質(zhì)來判斷。建議泡好的菊花茶應(yīng)當(dāng)盡快飲用，若放置時(shí)間過長(zhǎng)，可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，從而引起中毒等不良后果。 可以喝:菊花茶中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水蘇堿、氨基酸、維生素E、維生素A等，平時(shí)適量飲用，能夠幫助補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
貓之初性本熊
2025-06-28對(duì)于大多數(shù)茶友來說有個(gè)更簡(jiǎn)單的做法：下次如果遇見覺得是返青茶的時(shí)候，建議第一泡先用高溫沸水沖泡，倒掉不喝。如果二泡、三泡你認(rèn)為“返青”的感覺消失，沒有青味了，那說明這個(gè)茶是可以繼續(xù)沖泡來喝，工藝上是沒啥問題的，可能是因?yàn)楸夯鸺庸わL(fēng)格的選擇導(dǎo)致“假返青”。如果是“真返青”的茶。
阿里云云棲號(hào)
2025-06-28最近，小王買了一盒茶葉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶葉返青了，心里有點(diǎn)糾結(jié):“這還能喝嗎？”小王的困惑也是很多人的痛點(diǎn)，畢竟茶葉一返青就容易讓人懷疑是不是變質(zhì)了，到底要不要扔掉呢？其實(shí)啊，茶葉返青是一種常見現(xiàn)象，咱得搞清楚它的原理和影響。 茶葉返青是什么意思？ 茶葉返青就是指經(jīng)過干燥處理后的茶葉重新吸收空氣中的水分。
紙船
2025-06-28從口感上來講，返青的茶葉泡出來的茶湯，香氣減弱，甚至?xí)霈F(xiàn)雜味(如苦澀感、青味，酸味)，但需要注意的是，并不是所有喝起來感覺有點(diǎn)酸的茶都是返青茶，至于酸味出現(xiàn)的原因有很多，如做茶青不到位，或者長(zhǎng)時(shí)間存放在高溫環(huán)境下帶來的酸味。返青茶由于工藝不足，茶葉中的青澀成分未能充分轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致茶水帶有青草香和苦澀味。這類茶通常屬于輕火茶，長(zhǎng)期飲用返青茶可能對(duì)胃造成傷害，導(dǎo)致一系列健康問題，如“寒則濕、濕則凝、凝則瘀、瘀則堵、堵則瘤、瘤則癌”的惡性循環(huán)。△ 處理返青茶葉的方法 對(duì)于返青的巖茶，復(fù)焙是一種有效的解決方法。
