一種可能是“金花”。這種金花，學名為“冠突散囊菌”，屬于有益真菌，對人體無害。另一種可能是黃曲霉菌。黃曲霉菌能產生黃曲霉毒素，這是一種劇毒物質，能對人和動物的肝臟造成嚴重破壞，甚至可能致癌或致死。因此，在品茶過程中，辨別茶葉上的“黃點”是否為有益菌變得至關重要。那么。假若普洱茶中有黃曲霉素，其味道會發生顯著變化。正常的普洱茶應具有濃郁的陳香和木質香，而被黃曲霉菌污染的茶葉則會散發出霉味、酸味或是說腐爛的味道。此類異味常常是黃曲霉菌及其代謝產物所致。由于黃曲霉素的存在，茶葉的口感也會變得苦澀、干燥，甚至出現令人不悅的金屬味。