起因

前幾天我在朋友圈看到一個(gè)朋友吐槽買普洱茶的事，他說自己是個(gè)新手，想著買塊茶餅送長輩，結(jié)果去了茶葉店就被老板忽悠得暈頭轉(zhuǎn)向，最后花了大價(jià)錢買了一塊普洱茶餅回家，結(jié)果一泡出來味道又酸又澀，差點(diǎn)沒把他氣吐血。后來大家紛紛調(diào)侃他是不是連茶香都聞不出來就瞎買，搞得他更郁悶了。

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啥叫“聞香識(shí)茶”？

新手聽不懂這個(gè)詞的時(shí)候別急，其實(shí)就是說通過聞茶餅散發(fā)出來的香氣判斷它好不好喝。不過呢，這可不是什么簡(jiǎn)單的事兒，得練。
茶香分很多種，比如有清香、陳香、蜜香啥的，新手剛開始聞的時(shí)候可能會(huì)覺得都差不多，就像聞香水一樣，分不清具體的味道。
所以建議多去試試不同種類的茶，慢慢培養(yǎng)自己的嗅覺記憶庫。記住，聞的時(shí)候要深吸一口氣，把鼻子湊近茶餅，可別太用力，不然會(huì)嗆到自己哦！

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為啥聞茶餅?zāi)苤篮貌缓煤龋?/h4>

其實(shí)這事兒跟時(shí)間有關(guān)。好的普洱茶經(jīng)過長時(shí)間存放后，會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的陳香味，就像老酒一樣越放越醇厚。而那些剛做出來的茶餅可能只有青草味或者酸澀味，這樣的茶喝起來肯定不夠舒服。
當(dāng)你聞到一股類似檀香味或者木質(zhì)香氣的時(shí)候，說明這塊茶餅可能存放時(shí)間夠長，品質(zhì)不錯(cuò)。
不過呢，這也不能完全靠聞定論，畢竟有些商家會(huì)用香料掩蓋劣質(zhì)茶的氣味，所以還是得多試幾塊茶餅才靠譜。

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新手容易踩的坑有哪些？

新手最容易被商家忽悠的就是價(jià)格虛高，有時(shí)候一塊茶餅賣得比黃金還貴，但其實(shí)味道平平無奇。
還有就是被漂亮的包裝迷惑，以為包裝越精美越好，其實(shí)真正的好茶餅往往包裝很簡(jiǎn)單。
有些商家會(huì)用人工發(fā)酵的味道冒充自然陳化的味道，聞起來很香，但喝起來卻沒啥層次感。新手一定要多留心，別光看表面功夫。

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如何分辨真假好茶？

分辨真假好茶，除了聞香，還可以摸摸茶餅的手感。真的優(yōu)質(zhì)茶餅摸起來不會(huì)太硬也不會(huì)太松散，像是那種“骨肉均勻”的感覺。
而且呢，真的茶餅聞起來的香氣應(yīng)該是自然的，不會(huì)刺鼻。要是聞到一股濃烈的人工香精味，那就要小心啦，可能是劣質(zhì)茶。
還有，正宗的普洱茶餅通常會(huì)有輕微的發(fā)酵味，這是時(shí)間沉淀的結(jié)果，而不是那種刺鼻的化學(xué)味道。

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總結(jié)一下吧

買普洱茶餅確實(shí)是個(gè)技術(shù)活兒，不是說聞一下就能搞定的事情。
對(duì)于新手來說，的辦法就是多學(xué)、多問、多嘗試。
別怕麻煩，多找?guī)讉€(gè)懂茶的朋友一起品鑒，時(shí)間久了你也能成為“聞香識(shí)茶”的高手啦！
最后提醒一句，千萬別因?yàn)橐粫r(shí)沖動(dòng)被高價(jià)茶騙了，畢竟咱喝茶是為了享受，不是為了。