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嗨,大家好!我是你們的老朋友啦,今天來跟大家分享一下我第一次做普洱茶紅葉貢餅的經歷。說實話,當時真的超級糾結,生怕自己搞砸了。不過呢,現在回過頭來看,其實也沒那么難,只是步驟稍微有點繁瑣罷了。
選材這一步可是重中之重啊,茶葉的質量直接影響到最終成品的味道。我當時在網上買了云南大葉種曬青毛茶,據說這種茶適合做貢餅,而且性價比也不錯。買回來后我特意挑了一些看起來比較完整的茶葉,盡量避開那些碎掉或者太老的部分。
接下來就是把茶葉蒸軟啦。記得要準備一個干凈的棉麻布袋,把稱好的茶葉倒進去,然后放到蒸鍋里蒸個幾分鐘。這一步一定要快,不然茶葉容易被蒸得太爛。我第一次做得時候有點心急,結果茶葉粘在一起了,后來還是費了好大勁才分開。
蒸軟后的茶葉拿出來后要趕緊裝進布袋里,用手把它整理得均勻一點,然后包緊。接著呢,用石磨機加壓成餅狀。這個過程其實挺有趣的,就像在做手工一樣,不過力氣要控制好,別太用力,不然會壓壞。
壓好的茶餅要放在通風的地方晾干,或者也可以選擇烘干。晾干的時候要注意別讓陽光直射,不然顏色可能會變淡。我那時候沒注意結果茶餅邊緣有點發黃了,不過不影響味道。
晾干后的茶餅需要再放一段時間,讓它慢慢轉化。這段時間可以用來研究一下怎么喝茶,嘿嘿。其實這也是一個很享受的過程,看著自己的勞動成果一點點變化,心情特別好。
雖然說起來簡單,但是實際操作起來還是會遇到各種問題,比如茶葉粘連、壓得不夠均勻之類的。不過沒關系,這些都是經驗,下次就會好了。
最后呢,我想說的是,做普洱茶紅葉貢餅其實是一件很有意思的事情,既能學到知識又能鍛煉耐心。如果你也想試試的話,就大膽去動手吧!別擔心失敗,因為每一步都是學習的機會。
希望我的分享對你有所幫助,祝大家都能做出美味的普洱茶紅葉貢餅哦!?