熟普洱茶餅為什么苦？（深度解析|全面指南）

解決方案+核心價值全：21天品出甘甜真諦

那天跟朋友喝茶，他一臉懵逼地問我：“這熟普洱怎么這么苦？我以為是甜的啊！” 我當時也是一臉問號，畢竟平時喝的熟茶明明很順滑。后來發現，這問題可太普遍了！很多人買回來的熟普洱，要么苦得要命，要么澀得像喝藥，要么就是沒什么味道。這到底是為啥？難道是智商稅？今天咱就好好嘮嘮這個話題，保證讓你明明白白，還能get到21天品出甘甜的秘訣！
（感覺我自己的錢包都快被這茶坑哭了，還好今天終于搞明白了！）

1. 為什么熟普洱會苦？

熟普洱的苦味，主要是因為茶葉里的“茶多酚”和“咖啡堿”沒處理到位。簡單說，就是制作過程中有點小問題，或者泡法不對，這些苦東西就跑出來了。

2. 制作工藝影響大不大？

那可不！熟普洱是經過“渥堆發酵”的，要是發酵不均勻，有的地方熟透了，有的地方還沒熟，苦味自然就重。就像做飯火候沒掌握好，能好吃才怪！
關鍵點：發酵均勻的茶，苦味會轉化成甜味，不均勻的才會苦得明顯。

3. 泡茶水溫太高會怎樣？

水溫太高，苦澀物質就更容易跑出來！尤其是第一泡，要是沸水直接沖下去，那簡直是“苦上加苦”，喝起來像喝。
小技巧：前兩泡用90℃左右的水，后面再慢慢加溫，這樣苦味會少很多。

4. 茶葉等級低會不會苦？

會的！等級低的茶葉，苦澀物質本來就多。熟普洱分等級，像“碎銀子”這種碎茶，苦味就重；而整餅的好茶，苦味會轉化得更柔和。
一分錢一分貨，別貪便宜買低端茶，不然苦得你懷疑人生。

5. 存放時間短會不會苦？

會的！熟普洱需要“陳化”，時間越長，苦味越少，甜味越明顯。剛出廠的茶，苦澀味會比較重，放個幾年就好了。
建議：買新茶的話，先放半年再喝，苦味會淡很多。

6. 泡茶時間太長怎么辦？

泡久了，苦味肯定重！熟普洱的茶湯，一般泡15-20秒就夠了，時間越長，苦澀味越明顯。

• 第一泡：10秒
• 后面幾泡：15-20秒
• 后面逐漸延長

7. 茶葉用量多會不會苦？

當然會！茶葉放太多，茶湯濃度就高，苦味和澀味都會重。一般來說5克茶葉配150毫升水就差不多了。

8. 怎么泡才能不苦？

記住這幾點：

1. 水溫別太高，前兩泡用90℃水
2. 泡茶時間短，15-20秒就夠了
3. 茶葉別放太多，5克左右
4. 新茶先放半年再喝

21天品茶計劃

堅持21天，每天調整一點點，苦味會慢慢消失，甜味會越來越明顯！
（親測有效，我已經成功上岸啦！）