精彩評(píng)論




嘿,朋友!還記得上次咱們聊茶嗎?我當(dāng)年也是手忙腳亂,直到一位老茶客告訴我“洗茶”的妙處,現(xiàn)在我的茶香真的提升了不少。今天咱們就來聊聊這個(gè)很多人忽視的步驟。
很多人覺得洗茶是多余的,特別是新手。我剛開始時(shí)也是這么想,直到有一次泡老茶頭,第一泡直接喝了,結(jié)果味道又苦又澀,還帶點(diǎn)霉味,那叫一個(gè)難喝!
洗茶三大好處:
你看,洗茶不只是清潔那么簡(jiǎn)單。我鄰居王阿姨就因?yàn)椴欢@個(gè),老覺得買的茶都不好,其實(shí)很多只是沒洗對(duì)。
別小看這短短幾秒,講究可多了。我第一次試時(shí),水一沖就倒,結(jié)果后面茶味淡得像白開水。
我有個(gè)同事總說“洗茶會(huì)損失營養(yǎng)”,其實(shí)只要手法對(duì),只會(huì)損失約30%的苦澀物質(zhì),反而能保留更多茶多酚。不信你試試,洗過和沒洗過的對(duì)比一下,差別真的明顯。
茶類 | 水溫 | 時(shí)間 |
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綠茶 | 80℃ | 1-2秒 |
紅茶 | 90℃ | 2-3秒 |
普洱 | 100℃ | 5秒 |
我女兒就喜歡喝綠茶,我教她洗茶時(shí)水溫要低,不然容易燙壞茶葉。現(xiàn)在她泡的茶香氣特別清新,連她同學(xué)都夸。
我朋友小李就犯過第三個(gè)錯(cuò)誤,結(jié)果腸胃不舒服了好幾天。現(xiàn)在他泡茶前總先問“這茶需要洗嗎?”
洗茶小技巧:
我去年參加茶會(huì)時(shí),看到老師傅洗茶的手法特別講究,茶香一下子就出來了。回家模仿幾次后,我的茶香真的提升不少。
洗茶不是復(fù)雜的技術(shù)活,而是對(duì)茶葉的尊重。我剛開始時(shí)手忙腳亂,現(xiàn)在5秒就能搞定,但茶香和口感確實(shí)提升了不少。
記住:洗茶不是損失營養(yǎng),而是讓茶更好地釋放自己!
下次泡茶時(shí),不妨試試這個(gè)小步驟。也許你會(huì)發(fā)現(xiàn),原來茶可以這么香!??