精彩評(píng)論




每次喝到陳年好茶,總覺(jué)得時(shí)間都慢了下來(lái)。茶葉這東西,放對(duì)了能越陳越香,放錯(cuò)了可就可惜了。今天就來(lái)聊聊哪些茶適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存,哪些千萬(wàn)別放太久。
茶葉儲(chǔ)存這事兒,說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜。但核心就一條:不是所有茶都適合長(zhǎng)期存放。選對(duì)茶、存對(duì)法,才能喝到時(shí)光的味道。
普洱茶 ??
普洱茶絕對(duì)是儲(chǔ)存界的"長(zhǎng)壽冠軍"。生普放個(gè)十年八年,茶氣從霸氣變得柔和,口感層次豐富得像人生故事。熟普雖然也能放,但變化沒(méi)生普那么驚艷。
個(gè)人經(jīng)驗(yàn):老班章的茶餅放個(gè)七八年,喝起來(lái)那股子陳韻,簡(jiǎn)直讓人上頭!
白茶 ??
白茶有個(gè)美稱叫"可以喝的古董"。放得越久,藥香越明顯,湯色從淺黃變琥珀色,喝起來(lái)像喝米湯加了點(diǎn)蜜糖。
我有個(gè)朋友存了十年的白毫銀針,喝起來(lái)那股子甜香,嘖嘖,比新茶好喝多了!
部分烏龍茶 ???
不是所有烏龍都適合放,只有那些傳統(tǒng)工藝、足火烘焙的才有陳化價(jià)值。比如武夷巖茶、鳳凰單叢,放個(gè)三五年,火氣退了,反而更醇和。
我存過(guò)一款老巖茶,放了六年,那股子巖韻和陳香交織在一起,絕了!
六堡茶 ??
這個(gè)茶可能不太出名,但也是越陳越香的代表。放久了會(huì)有一股檳榔香,喝起來(lái)特別舒服。
上次在廣西喝到一款二十年的六堡茶,那味道,喝一口感覺(jué)自己都穿越了!
小貼士:儲(chǔ)存這些茶,記住"四不原則":不暴曬、不潮濕、不串味、不接觸空氣。用紫砂罐或陶罐,密封性要好。
綠茶 ?
綠茶講究的就是新鮮!放久了就變成"黃茶"了,口感大打折扣。我第一次存綠茶,放了大半年,結(jié)果茶湯都黃了,味道也淡了,簡(jiǎn)直暴殄天物!
大部分紅茶 ??
紅茶放久了容易變酸,香氣也會(huì)跑掉。除非是那種專門(mén)做陳放的滇紅,一般紅茶還是喝新鮮的香。
花茶 ??
花茶放久了花香就沒(méi)了,只剩下茶葉味,多沒(méi)意思啊!
特別注意:有些茶就算適合儲(chǔ)存,也要看品質(zhì)。如果本身工藝有問(wèn)題,放多久都沒(méi)用。比如普洱茶,要是殺青過(guò)度或發(fā)酵不當(dāng),放十年也救不回來(lái)。
儲(chǔ)存方式 | 適用茶葉 | 效果 |
---|---|---|
紫砂罐儲(chǔ)存 | 普洱、巖茶 | 透氣性好,有利于轉(zhuǎn)化 |
錫罐儲(chǔ)存 | 白茶、綠茶(少量) | 密封性好,防潮防氧 |
紙箱儲(chǔ)存 | 大量普洱 | 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但需防潮 |
對(duì)我來(lái)說(shuō),儲(chǔ)存茶葉不只是為了喝到更好的茶,更是一種生活態(tài)度。看著茶隨著時(shí)間變化,就像看著自己的孩子成長(zhǎng)一樣有成就感。
有時(shí)候工作累了,就打開(kāi)那個(gè)老茶罐,聞聞里面飄出來(lái)的陳香,感覺(jué)所有煩惱都煙消云散了。這種慢生活,現(xiàn)在太少了,不是嗎?
最后想說(shuō),茶葉儲(chǔ)存這事兒,沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)答案。每個(gè)人口味不同,儲(chǔ)存環(huán)境也不同。最重要的是找到適合自己的方式,享受這個(gè)過(guò)程。畢竟,喝茶嘛,開(kāi)心最重要!
希望這些分享對(duì)你有幫助。如果你也有儲(chǔ)存茶葉的心得,歡迎在評(píng)論區(qū)交流!??
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