泡普洱茶多大蓋碗好喝一點？大容量蓋碗or精致小蓋碗？容量黨快來！

泡普洱茶多大蓋碗好喝一點？大容量蓋碗or精致小蓋碗？容量黨快來！

泡茶喝，蓋碗的大小一定要順手。（標準容量是110毫升，較通行適用。）經常一個人泡茶喝，為了省點茶，備一個小蓋碗未嘗不可。但不建議買太大的蓋碗。（不然，動輒超過150毫升、160毫升的大蓋碗，碗口直徑過寬，單手根本拿不穩。）除非是不沖泡，直接用于喝蓋碗茶，掀起蓋直接喝。不然用這種超大蓋碗沖泡，簡直燙手到飛起。

精準投茶，恰到好處

想要茶湯泡出來好喝的，前提條件是投茶量精準拿捏，恰到好處。一般來說市面上賣的袋裝茶葉的重量為：（巖茶或普洱茶一泡8克，紅茶一泡5克，白茶也是一泡5克。）這種重量比例，用標準蓋碗（110毫升），沖泡出來的滋味是剛剛好的。既不會太濃，也不會太淡。

大蓋碗與小蓋碗的對比

但如果換成了大蓋碗，容量增加，注水量也隨之增加。沖泡普洱茶時，蓋碗的大小直接作用茶湯的口感。一般而言普洱茶適宜利用口徑在10-15厘米的蓋碗。（口徑過小，茶湯容易沉淀，影響口感；口徑過大，茶湯散熱快茶香容易揮發。）蓋碗材質普洱茶適宜利用陶瓷蓋碗，因為陶瓷具有良好的保溫性和吸附性，有利于茶葉中的香氣和口感發揮。陶瓷蓋碗還有一定的吸附作用，可減少茶湯中的雜質。

適合大部分人的蓋碗容量

適合大部分人的蓋碗容量在100-150毫升之間，這樣大小的茶碗非常好抓取，茶水比例很好控制，泡出的茶湯濃淡適宜。如果再小一點就是80毫升的蓋碗了，（對于男士來說，可能稍微小了點。）容量太大的蓋碗泡茶，不容易掌握投茶克數。我們現在所說的普洱茶投茶量在7-8克，是建立在蓋碗容量是100-150毫升之間。

實際操作中的大小選擇

喝普洱用多大的蓋碗比較好在實際操作中，蓋碗的大小與茶葉的用量密切相關。一般情況下，每100毫升蓋碗容量對應3-5克茶葉較為適宜。例如，采用150毫升的蓋碗時建議放入4-5克茶葉。這樣的比例既能保證茶湯的濃度適中，又能避免茶葉過量引起的苦澀感。同時蓋碗的形狀也會作用沖泡效果。

數據對比

數據對比：120毫升瓷蓋碗，沖泡普洱茶時，茶湯濃度適中，口感。瓷蓋碗上，我喜歡口沿寬大、蓋子略凸的瓷蓋碗。這樣的有利于茶葉的伸展，同時蓋子略凸可以防止茶香外散。個人感受：用這樣的瓷蓋碗沖泡普洱茶，喝起來口感更加醇厚。

沖泡方法

沖泡普洱茶時，記得先用熱水將瓷蓋碗預熱。放入適量的茶葉。目前買的茶里，生普洱茶最符合我的口味，清香、耐泡，茶底聞起來有花香味。而生普洱茶特別適合用蓋碗沖泡，因為前幾泡需要快速出湯，泡太久會苦澀。蓋碗是最方便控制出水速度的，而且還方便聞香、觀察湯色。我用家里的玻璃茶壺和蓋碗都泡過沁源春，真的不一樣，玻璃壺還是給我媽泡茶吧。

標準容量的蓋碗，處于“剛剛好”的狀態

相比起來，標準容量的蓋碗，處于“剛剛好”的狀態。平日里喝茶，無論是一個人喝，還是三四人一道，沖泡出來的茶湯數量，都剛好適宜。 從茶水比例換算上，也比較省心。泡白茶時投茶5克，紅茶5克，巖茶8克，普洱8克，在這樣黃金茶水比例下，沖泡出來的茶湯，濃淡適宜，風味優勢更突出！

小蓋碗試普洱茶，投茶量不好控制

（普洱茶的茶水比例，1：22。）用175毫升的蓋碗，8克的投茶量，試茶時候的口感表現是較佳的。協調的搭配，在我們注水，出湯，觀賞茶葉的時候都會更方便。在試茶的時候，會更為客觀，將試錯的風險降低。小蓋碗試普洱茶，容易將滋味泡得過濃。蓋碗泡茶時，出水速度的控制至關關鍵。利用口徑在10-12厘米的蓋碗，可更好地控制出水速度，使茶湯更加濃郁、口感更加醇厚。

結論

選擇合適的蓋碗容量和茶葉克數比例，是泡出一杯美味普洱茶的關鍵。依照個人口味和泡茶場景，合理選擇蓋碗容量掌握茶葉投量，關注泡茶時間和出水速度，才匿分發揮普洱茶的獨到風味。選擇適中高寬比例的蓋碗，滿足六大茶類沖泡需求。高碗形聚香，但透氣性不佳，容易導致茶葉悶熟，更適合沖泡烏龍、白茶、普洱等茶。寬廣碗形則散熱性好，但聚香效果略差，更適宜沖泡綠茶、紅茶。無論是高碗還是寬廣碗，都存在燙手的風險，即使是經驗豐富的茶藝師也難免。通過合理選擇蓋碗，可以降低這些風險。

蓋碗材質的選擇

蓋碗是選厚的還是薄的好？在很多人的印象里，厚壁的蓋碗比較有分量感，而且隔熱效果好，所以應該選厚蓋碗。實際按照我們多年沖泡普洱茶的經驗，薄瓷蓋碗更適合沖泡普洱茶。薄瓷蓋碗比較輕巧，加上散熱比較快，沸水沖入蓋碗后，不一會兒熱量便能散開。使用薄瓷蓋碗時，只要用正確的手勢，正確抓握它。

蓋碗的尺寸選擇

泡普洱茶蓋碗一般多大尺寸合適？蓋碗的尺寸不僅僅指其容量，還涵蓋其直徑和高度。一般對于直徑8厘米、高度6厘米左右的蓋碗最為常用。這樣的尺寸可以很好地容納茶葉，并且便于操作。蓋碗的高度也會影響注水時水流的速度和方向，進而影響茶湯的風味。對喜歡輕柔口感的人而言，可選擇稍高的蓋碗以減緩水流速度。

如果您喝的是普洱茶，大葉種，那在沖泡的時候，就要選擇容量稍大的一些蓋碗。村姑陳所認識的普洱茶茶掌柜，最喜歡用250毫升左右的蓋碗泡茶，一來是普洱茶的條索粗大，小的蓋碗沖泡起來不方便。二來是平時招待的客人多，用大蓋碗泡茶，能讓大家都喝到茶，不至于出現泡了第一沖結果茶不夠分。如果您是自己一個人喝茶，泡普洱茶時蓋碗的容量是至關要緊的因素之一。

依照茶藝師的專業經驗和茶葉沖泡的實際需求，普洱茶蓋碗的標準尺寸一般在100-150毫升之間。這個尺寸的確定既考慮了普洱茶的特性又兼顧了品茶時的舒適體驗。普洱茶產自云南當地茶友習慣采用此類容量的蓋碗實施沖泡以確信的茶湯口感。