好的普洱熟茶，喝下去之后，茶湯順滑如絲，流經(jīng)舌面至喉嚨時，會讓人感到非常地舒爽安逸，有種“縱享絲滑”的感覺。 具備潤滑度的熟茶，才是擁有了好熟茶的標準。那么，普洱熟茶的潤滑感，是怎么來的呢？ 優(yōu)質(zhì)原料 普洱熟茶的潤滑感，與茶葉原料品質(zhì)有很大關(guān)系。 茶樹生態(tài)環(huán)境越好，樹齡越大，茶葉內(nèi)含的果膠質(zhì)等內(nèi)含物質(zhì)就會越豐富。在整個熟茶發(fā)酵過程中，茶多酚是持續(xù)降低的，兒茶素更是幾乎消耗殆盡，能造成澀感的物質(zhì)降低到了極低的水平；氨基酸方面，雖然原料本身的茶氨酸大幅衰減，但是微生物又產(chǎn)生了不少新的氨基酸。此消彼長，氨基酸與茶多酚比持續(xù)增大，這是普洱茶“滑”的本質(zhì)。