精彩評論
富叔
2025-06-07普洱茶在存儲進(jìn)展中，假若環(huán)境潮濕、通風(fēng)不良茶葉容易受潮、霉變，從而產(chǎn)生魚腥味。茶葉在存儲期間假如與魚腥味較強的物品接觸，也也許會吸附這類味道。 普洱茶有一種魚腥味怎么回事？ 辨別魚腥味普洱茶 魚腥味的普洱茶常常在品鑒時就能感受到，茶湯入口后，魚腥味會在舌尖和喉部較為明顯。
最近刷到一個帖子，說有人花了大幾千買的普洱茶，泡開一聞，一股魚腥味直沖天靈蓋，當(dāng)場emo了。這誰頂?shù)米“。繋浊K買的“茶中老班章”，結(jié)果喝起來像在吃海鮮？這事兒一出，評論區(qū)直接炸鍋，紛紛表示自己也有過類似經(jīng)歷，要么是霉味，要么是雜味，總之就是“茶香”沒聞到，先聞到一股“玄學(xué)味”。這可真是花錢買罪受，不僅錢包遭殃，連品茶的心情都被破壞了。今天就來聊聊普洱茶的那些“怪味”問題，看看我們能不能避坑，把好茶變回好喝的茶。
普洱茶這玩意兒，放久了會變味，這是常識。但變出魚腥味這種“離譜味”，就有點說不過去了。下面咱們就來扒一扒，普洱茶為啥會鬧出這些幺蛾子。
這絕對是頭號！普洱茶這玩意兒，對環(huán)境要求還挺高的。要是你把它放在潮濕的地方，比如地下室、廚房角落，那它分分鐘就能給你來個“華麗變身”，從茶葉變身“霉菌套餐”。一受潮，茶葉就容易滋生霉菌，那味道，嘖嘖，跟臭豆腐有的一拼。而且，霉菌這東西，肉眼不一定能看見，但鼻子可是誠實的。儲存普洱茶，一定要放在干燥通風(fēng)的地方，還能避光。記住，茶葉不是越陳越香，而是越陳越可能出問題。
茶葉這東西，就像個“吸味小能手”，什么味兒都能往自己身上招呼。要是你的普洱茶包裝密封性不好，那它就可能“撿漏”周圍環(huán)境的味道。比如，你把它放在有樟腦丸的衣柜里，它可能就帶上一股藥味；放在有香水的地方，可能就香得讓人懷疑人生。更別提魚腥味了，如果周圍有海鮮制品，那它吸起來可一點不含糊。買普洱茶時，一定要注意包裝是否密封良好，還能用陶罐或者錫罐存起來，這樣更保險。
有時候，問題不在儲存，而在源頭。要是茶葉原料本身就有問題，比如采摘時就已經(jīng)變質(zhì)或者污染，那后期無論你怎么處理，它都可能帶有一股怪味。比如，有些茶樹可能受到病蟲害的侵襲，或者被農(nóng)藥污染，那茶葉自然就帶有一股異味。選擇普洱茶時，盡量選擇那些信譽好的，或者去專門的茶行購買，這樣至少能保證原料的基本質(zhì)量。
普洱茶從鮮葉到成品，需要經(jīng)過多道工序。要是哪一步?jīng)]處理好，比如殺青不徹底，或者發(fā)酵過度，都可能讓茶葉帶上異味。尤其是發(fā)酵這一步，要是控制不好，就容易產(chǎn)生酸味或者霉味。而且，加工過程中使用的設(shè)備如果不干凈，也可能給茶葉帶來雜味。選擇普洱茶時，盡量選擇那些工藝成熟的，這樣能減少加工過程中出現(xiàn)問題的概率。
普洱茶從產(chǎn)地到消費者手中，需要經(jīng)歷漫長的運輸過程。在這個過程中，茶葉可能會接觸到各種氣味，比如汽油味、煙草味，甚至魚腥味。尤其是那些散裝的茶葉，更容易在運輸過程中“撿漏”各種味道。買普洱茶時，盡量選擇那些密封包裝的產(chǎn)品，這樣能減少運輸過程中出現(xiàn)問題的概率。而且，收到茶葉后，能先開箱檢查一下，看看有沒有異味。
有時候，問題不在茶葉，而在我們自己。比如，你用自來水泡茶，那茶葉就可能帶上一股氯味；用水溫過低，茶葉就可能“釋放”不出香味，反而帶上一股澀味。而且，要是你投茶量過多，或者浸泡時間過長，茶葉也可能“釋放”出過多的苦澀物質(zhì)，讓茶湯變得難以入口。沖泡普洱茶時，盡量使用純凈水，控制好水溫和浸泡時間，這樣能讓茶葉“釋放”出更好的風(fēng)味。
還有個扎心的問題，那就是買到假貨。有些不法商家為了謀取暴利，可能會用劣質(zhì)茶葉冒充高檔普洱，或者用化學(xué)添加劑來“提升”茶葉的香氣。這樣的茶葉，不僅味道怪異，還可能對我們的健康造成危害。購買普洱茶時，盡量選擇那些正規(guī)渠道，比如大型超市、專賣店或者網(wǎng)站。而且，盡量選擇那些有認(rèn)證的產(chǎn)品，這樣能減少買到假貨的概率。
說了這么多，那要是真的買到有異味的普洱茶，該怎么辦呢？別急，下面就來分享幾個“秘籍”，幫你把好茶變回好喝的茶。
要是你的普洱茶只是輕微異味，可以試試通風(fēng)散味法。把茶葉放在干燥通風(fēng)的地方，比如陽臺、窗邊，讓它自然“呼吸”，這樣就能慢慢散去異味。不過這個方法需要一定的耐心，可能需要幾周甚至幾個月的時間。而且，要是異味比較嚴(yán)重，這個方法可能就不管用了。
要是你的普洱茶有霉味或者潮味，可以試試石灰除濕法。把茶葉和生石灰一起放在密封容器里，讓石灰吸收茶葉中的水分，這樣就能去除霉味和潮味。不過這個方法需要注意用量，石灰不能太多，否則可能會對茶葉造成損害。而且，這個方法也需要一定的時間，可能需要幾周甚至幾個月才能看到效果。
要是你的普洱茶有雜味或者異味，可以試試竹炭吸附法。把茶葉和竹炭一起放在密封容器里，讓竹炭吸附茶葉中的異味，這樣就能去除雜味和異味。不過這個方法也需要一定的時間，可能需要幾周甚至幾個月才能看到效果。而且，竹炭需要定期更換，否則可能會失去吸附效果。
要是你的普洱茶有陳味或者悶味，可以試試紫砂壺醒茶法。把茶葉放在紫砂壺里，用熱水沖泡幾次，這樣就能去除陳味和悶味，讓茶葉“釋放”出更好的風(fēng)味。不過這個方法需要注意水溫和浸泡時間，否則可能會對茶葉造成損害。而且，這個方法可能需要多次沖泡才能看到效果。
要是你的普洱茶有苦澀味或者雜味，可以試試多次沖泡法。把茶葉用熱水沖泡幾次，每次浸泡時間逐漸增加，這樣就能去除苦澀味和雜味，讓茶葉“釋放”出更好的風(fēng)味。不過這個方法需要注意浸泡時間，否則可能會讓茶葉“釋放”出過多的苦澀物質(zhì)，讓茶湯變得難以入口。而且，這個方法可能需要多次沖泡才能看到效果。
普洱茶這玩意兒，確實有點“玄學(xué)”，有時候明明是同一批茶，不同的人喝起來感覺都不一樣。但普洱茶出現(xiàn)異味，多半是儲存、包裝、原料、加工、運輸、沖泡或者產(chǎn)品本身的問題。我們在購買和品飲普洱茶時，一定要多留個心眼，盡量選擇那些信譽好的和正規(guī)渠道，這樣才能避免買到有異味的茶葉。而且，要是真的買到有異味的茶葉，也不要慌，可以試試上面提到的那些“秘籍”，說不定就能把好茶變回好喝的茶呢！畢竟，喝茶嘛，圖的就是一個開心，對吧？
富叔
2025-06-07