制作工藝對普洱茶的耐泡度影響也不小。先說熟茶，渥堆發酵這一獨特工序，能讓茶葉中的碳水化合物、可溶性果膠類物質增多，茶多酚有所降低。這就使得熟茶不僅口感醇和溫厚、稠潤甜滑，而且在沖泡時，內含物質能持續穩定地溶出，大大提升了耐泡性。生茶雖沒有渥堆發酵，但后續倉儲轉化過程中。