你敢信嗎？普洱茶居然能做成菜！?? 前段時(shí)間我路過一家餐廳，看到菜單上寫著“茶香排骨”，當(dāng)時(shí)我就蒙了，茶還能做菜？這不是開玩笑吧！
好奇心驅(qū)使我點(diǎn)了一份茶香排骨。上菜的時(shí)候我還挺忐忑，畢竟茶和肉放一起，這味兒能對(duì)上嗎？??
我當(dāng)時(shí)就驚了！這排骨怎么做到的？后來打聽才知道，是用普洱茶煮出來的。茶湯去油解膩，肉越燉越香，茶越燉越醇。
既然排骨能成功，那炒肉行不行？我特意去茶餐廳嘗了茶葉炒肉。??
其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，就是用茶葉代替蔥花爆鍋，然后下肉片快速翻炒。不過要注意火候，不能炒久了，不然茶就苦了。你試試看，絕對(duì)比普通炒肉好吃！
| 茶葉選擇 | 嫩尖綠茶或普洱熟茶 |
| 火候控制 | 大火快炒，茶葉下鍋立刻翻 |
魚片+普洱茶？?? 聽起來有點(diǎn)怪，但嘗過你就明白了！魚片裹著茶粉炸過，外酥里嫩，茶香滲透到魚肉里，一點(diǎn)都不腥！
其實(shí)道理跟茶葉炒肉差不多，茶葉有去腥的作用。而且魚片本身清淡，茶香特別突出。不過要注意茶粉要細(xì)，不然牙磣。
你以為茶只能配肉？大錯(cuò)特錯(cuò)！紅茶南瓜是我吃過最清奇的組合。
其實(shí)吧，茶入菜不一定要復(fù)雜。有時(shí)候就那么一點(diǎn)茶湯，就能讓菜變得不一樣。你想想，茶能解膩，能去腥，還能增香，這性價(jià)比不比什么香料高？
不過說實(shí)話，剛開始我也擔(dān)心茶會(huì)苦。其實(shí)你想想，茶葉泡水都不怎么苦，炒菜怎么會(huì)苦呢？ 關(guān)鍵是茶葉要新鮮，茶湯要適量。
要說最驚艷的，還得是普洱茶酥紅豆。?? 簡(jiǎn)直是黑暗料理界的清流！
做法其實(shí)不復(fù)雜：紅豆煮熟，普洱茶泡開；油熱后把紅豆和茶葉裹淀粉下鍋炸酥；最后拌點(diǎn)醬料。關(guān)鍵是那個(gè)茶香，絕了！
說實(shí)話，第一次看到茶入菜我是不信的。但嘗過之后，我悟了：茶不是只能喝的，它是廚房里的秘密武器！ 以后做菜，我都不好意思直接放醬油了，總覺得少了點(diǎn)茶香。
其實(shí)吧，普洱茶入菜這事兒，你細(xì)想挺有道理的。普洱茶能喝能吃，還能當(dāng)調(diào)料，性價(jià)比超高。而且現(xiàn)在大家不是都講究健康飲食嗎？茶多酚抗氧化，比什么添加劑都強(qiáng)！
所以啊，下次你想換換口味，不妨試試茶入菜。你可能會(huì)像我一樣，從“這能吃嗎？”到“真香！”??
對(duì)了，如果你也喜歡這種清奇的吃法，茶葉炒雞蛋、茶樹枝燉雞、陳茶牛肉涼片……這些菜名聽著是不是都挺有食欲？??
普洱茶還能這么吃，簡(jiǎn)直打開了新世界的大門！ 你說對(duì)吧？
威測(cè)試
2025-06-28
