精彩評(píng)論



前兩天我那鐵桿茶友老王,神秘兮兮地拿出一個(gè)布包,里面竟然是十年前他爸留下的普洱茶!我們都驚呆了,這玩意兒放這么久還能喝嗎?老王一臉"哥幾個(gè)誰(shuí)敢喝誰(shuí)就是勇士"的表情,結(jié)果他自己先泡了一杯。那味道...一言難盡啊!這讓我想起很多人家里都有壓箱底的陳年普洱,今天咱們就來(lái)好好嘮嘮這事兒!
普洱茶放十年,到底還能不能喝?這可不是開(kāi)玩笑的,里面學(xué)問(wèn)大著呢!
這得看情況!儲(chǔ)存條件是關(guān)鍵。如果一直放在干燥、通風(fēng)、避光的地方,沒(méi)有受潮發(fā)霉,那基本沒(méi)問(wèn)題。但要是放在潮濕的地下室或者被太陽(yáng)直射,那估計(jì)早就"犧牲"了。我有個(gè)朋友就因?yàn)椴璺诺叵率遥Y(jié)果打開(kāi)一股霉味兒,直接扔了!所以?xún)?chǔ)存條件決定了它是"越陳越香"還是"越陳越臭"。
區(qū)別大了去了!十年陳茶的口感會(huì)更醇厚,茶湯顏色更深,苦澀味會(huì)大大降低。而新鮮普洱呢?味道更直接,茶氣足,但可能有點(diǎn)刺激。我個(gè)人更喜歡陳茶的順滑口感,就像老酒一樣,需要慢慢品味。不過(guò)也有茶友喜歡新鮮普洱的"霸氣",這完全是個(gè)人口味問(wèn)題啦!
看!聞!摸!一看茶葉是不是完整,有沒(méi)有發(fā)霉;二聞有沒(méi)有異味或霉味;三摸茶葉是不是干燥。如果這些都OK,那基本可以喝。不過(guò)第一次喝時(shí),先少放點(diǎn)茶葉試試水,萬(wàn)一有問(wèn)題也損失不大。我當(dāng)初就因?yàn)闆](méi)注意喝到一股怪味,差點(diǎn)把電腦鍵盤(pán)當(dāng)吐桶!
確實(shí)有!陳化過(guò)程中,茶葉里的茶多酚會(huì)轉(zhuǎn)化,對(duì)腸胃更友好。很多老茶客都說(shuō)陳茶對(duì)消化好,我雖然不太懂科學(xué)原理,但喝完確實(shí)感覺(jué)肚子舒服多了。而且陳茶的價(jià)格通常更高,喝的是一種"歷史感",就像品紅酒一樣,喝的是時(shí)間沉淀的味道。
記住這幾個(gè)字:少!燙!久!因?yàn)殛惒璞容^脆弱,投茶量要少一點(diǎn),用沸水快速?zèng)_洗幾遍,然后適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。我試過(guò)直接用泡新茶的方法,結(jié)果茶湯又濃又苦,差點(diǎn)懷疑人生。后來(lái)請(qǐng)教老茶客才明白,陳茶需要更溫柔的對(duì)待,就像對(duì)待老朋友一樣。
簡(jiǎn)單三原則:
第一,少量嘗試!老茶可能不適合所有人。第二,不要空腹喝,可能刺激腸胃。第三,注意來(lái)源,別買(mǎi)到假貨。我有個(gè)同學(xué)就因?yàn)樨澅阋耍I(mǎi)了個(gè)"古董普洱",結(jié)果喝完肚子疼得要命,后來(lái)才知道是假貨。所以啊,便宜沒(méi)好貨這話有時(shí)候還真沒(méi)錯(cuò)。
天知道!價(jià)格區(qū)間太大了,從幾十塊到幾萬(wàn)塊都有。主要看、年份、儲(chǔ)存條件。我見(jiàn)過(guò)最夸張的是有人花8萬(wàn)塊買(mǎi)餅,結(jié)果打開(kāi)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)蛀了,當(dāng)場(chǎng)淚崩。所以除非是特別有名的,否則別指望能發(fā)大財(cái)。喝得開(kāi)心最重要,對(duì)吧?
十年普洱能不能喝,得具體情況具體分析。但只要儲(chǔ)存得當(dāng),這絕對(duì)是一杯值得品味的時(shí)光佳釀!下次你家翻出陳年普洱,別急著扔,說(shuō)不定會(huì)有驚喜呢!??
年份 | 口感特點(diǎn) | 適合人群 |
---|---|---|
1-3年 | 茶氣足,略帶苦澀 | 喜歡刺激口感的人 |
5-10年 | 醇厚順滑,回甘明顯 | 大多數(shù)茶友 |
10年以上 | 陳香濃郁,藥香明顯 | 資深茶客 |
最后送大家一句話:好茶不怕等,好茶也不怕問(wèn)!大膽去嘗試,小心去辨別,十年普洱一定會(huì)給你帶來(lái)不一樣的體驗(yàn)!??
編輯:普洱茶-合作伙伴
本文鏈接:http://www.51taibao.com/chajuhui/1807462671.html