精彩評(píng)論








最近有朋友問(wèn)我,那啥,昔歸黃金葉生茶咋沖泡呢?這讓我想起自己頭回喝普洱的時(shí)候,稀里糊涂地就往壺里倒水,結(jié)果茶湯又苦又澀,像吃了黃連一樣。后來(lái)才明白,沖泡普洱可不能隨便來(lái),得講究方法,不然就是浪費(fèi)好茶。(心疼那些被我糟蹋的好茶)今天咱們就聊聊這事兒,順便教大家?guī)渍惺″X(qián)又省力的沖泡技巧。
洗茶可不是多此一舉,而是為了讓茶葉“醒一醒”。就像睡了一覺(jué)的花兒,剛拿出來(lái)有點(diǎn)蔫巴,得先給它澆點(diǎn)水緩一緩。洗茶的時(shí)候千萬(wàn)別泡太久,大概10秒就好,不然會(huì)把茶味泡跑。(記住,時(shí)間別超過(guò)10秒,不然茶哭了哦~)而且洗茶還能去掉一些灰塵雜質(zhì),喝起來(lái)更安心。
水溫是關(guān)鍵!昔歸黃金葉這種生茶,用開(kāi)水直接沖泡,溫度在95℃以上。要是水溫太低,茶香出不來(lái),味道也淡得像白開(kāi)水。(想象一下,如果水溫不夠,茶還可能傲嬌地說(shuō):“你不夠資格泡我!”)不過(guò)第一次注水時(shí)可以稍微降點(diǎn)溫,比如85℃左右,這樣能讓茶葉慢慢舒展,避免一下子炸裂。
泡普洱茶嘛,當(dāng)然是用紫砂壺最棒啦!(想想看,紫砂壺多高級(jí),像貴族專(zhuān)用的小盒子~)當(dāng)然啦,如果你沒(méi)有紫砂壺也沒(méi)關(guān)系,玻璃杯也能湊合,只是沒(méi)那么有儀式感罷了。不過(guò)記住,無(wú)論用什么器具,都要記得清洗干凈,不然會(huì)影響茶的味道。
昔歸黃金葉這種茶耐泡,一般能泡個(gè)十幾次。但每次的沖泡時(shí)間得注意頭兩泡可以快一點(diǎn),大概5-10秒就夠了;后面每泡的時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng),比如第二泡10秒,第三泡15秒……就這樣一點(diǎn)點(diǎn)遞增。(別急躁,慢慢來(lái),喝茶也是享受過(guò)程!)泡到最后幾泡的時(shí)候,茶味淡了,可以適當(dāng)增加水量,讓茶湯更柔和。
買(mǎi)茶的時(shí)候別盲目追求高價(jià)貨,性價(jià)比才是王道!(比如別被那些“限量版”忽悠了,其實(shí)普通款也不錯(cuò)~)平時(shí)多關(guān)注電商平臺(tái)的活動(dòng),比如雙十一、618之類(lèi)的,經(jīng)常會(huì)有折扣。還有就是找靠譜的朋友推薦,這樣既能買(mǎi)到便宜貨,又能避免踩雷。(友情提示:買(mǎi)茶前先問(wèn)問(wèn)懂行的人,別當(dāng)冤大頭!)
喝茶的時(shí)候配上點(diǎn)小零食,那叫一個(gè)爽!(比如堅(jiān)果、糕點(diǎn)之類(lèi)的,都是絕配!)但要注意茶點(diǎn)不能太甜,不然會(huì)蓋住茶的本味。像一些清淡的餅干或者水果就很適合,既不會(huì)搶?xiě)颍€能提升整體體驗(yàn)。(喝茶配點(diǎn)東西,簡(jiǎn)直像開(kāi)party一樣歡樂(lè)!)
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