白茶屬于微發酵茶類，口感鮮爽清甜。白茶和普洱茶都是不發酵茶類，也都有較高的保健功效。白茶和普洱茶都屬于健康飲品，在日常生活中可以放心飲用。制作工藝 白茶的制作工藝為：采摘—萎凋—殺青—揉捻—干燥，整個過程中沒有經過發酵處理。整個過程中有一定的發酵作用，普洱茶是發酵茶類中唯一的緊壓茶。月光白茶餅:到底是普洱還是白茶？ 最近家里茶葉堆積如山，其中一款月光白茶餅引起了我的興趣。這款茶餅重180克，生產日期為2010年7月16日。關于月光白到底屬于什么茶，眾說紛紜。有人說它是普洱茶，有人說是白茶，甚至有人認為它是綠茶。 首先，有一種觀點認為月光白屬于白茶。它的原料是云南大葉種。