普洱茶“老陳頭”到底是什么？背后的真實身份！（解密必看）

你有沒有聽說過“老陳頭”這個名詞？是不是覺得它聽起來有點神秘，甚至有點高大上？今天我們就來聊聊這個“老陳頭”，看看它到底是個啥。

原料：云南大葉種曬青毛茶

（老陳頭）的原料是云南大葉種曬青毛茶。這種茶葉，說白了就是從云南那邊采下來的，經過陽光曬干的茶葉。這類茶葉內含物質特別多，就像一個“營養豐富的大禮包”，為后續的轉化打下了堅實的基礎。

（老陳頭）之所以能變成現在這個樣子，很大程度上是因為它的“出身”好。大葉種茶葉本身就比較肥厚，口感也比較濃，喝起來有種“厚重感”。

制作工藝：傳統+時間

制作工藝嘛，就是傳統的普洱茶做法，包括殺青、揉捻、曬干這些步驟。不過光是這些還不夠，還要經過長時間的倉儲陳化。

（老陳頭）就像是一個“慢熱型”的人，需要時間去慢慢發酵、轉化。這個過程讓茶葉內部的成分發生變化，最終形成了獨到的風味。

（老陳頭）的誕生，其實也離不開“渥堆發酵”這一步。在高溫高濕的環境下，茶葉會自然結塊，形成一個個“小團子”，也就是我們常說的“老茶頭”。

25年陳普洱老茶頭，你嘗過嗎？

（老茶頭）不是普通的茶葉，它更像是一個“老古董”。比如勐海的普洱老茶頭，用的是2000年左右產自云南省西雙版納州勐海的茶葉，經過渥堆發酵后，自然形成了這種獨特的坨狀。

（老茶頭）的干茶外觀是褐色的，自然卷曲，緊致得像不規則的團狀，大小不一，但手捏不散。聞起來有陳香味，仿佛在訴說著它的故事。

沖泡的時候，你會聞到一股獨特的陳香味，像是穿越到了古老的茶馬古道。

外形與香氣

（老茶頭）的色澤為褐色，自然卷曲緊致，呈不規則團狀。

沖泡時，你會聞到一股獨特的陳香味，仿佛置身于古老的茶馬古道。

湯色與葉底

（老茶頭）的發酵程度較深。普洱茶老陳頭選用的是云南省大葉種茶，此類茶葉內含物豐富，品質優良，為老陳頭的獨有口感奠定了基礎。

（老茶頭）的湯色是紅亮透明的，這是因為茶葉中的茶多酚、茶黃素等物質得到了充分的氧化，使得湯色更加醇厚。

葉底呢，也是紅棕色的，茶葉飽滿，說明質量不錯。

采摘與制作

（老茶頭）的原料采摘標準為一芽二葉或一芽三葉，采摘后需經過攤放、揉捻、晾曬等工序，制成普洱生茶。

所謂“老茶頭”指的是存放時間較長、經過自然陳化后的普洱茶餅或散茶。這類茶葉在經歷了長時間的發酵與轉化之后，其口感與香氣都達到了一種難以言喻的完美狀態。

每一口老茶頭都仿佛是一次穿越時空的旅行，讓人在品味之中感受到大自然賦予的神奇力量。

老茶頭是普洱熟茶的一種

（老茶頭）是普洱熟茶的派生產品。它是在人工渥堆發酵環節中產生的茶塊，也叫作“老疙瘩”或“自然沱”。

雖然質地相對較硬，但含有豐富的果膠，沖泡時也有普洱熟茶的醇厚和甜潤，非常耐泡。

哪怕經過多次沖泡，茶葉也不會變散，仍然是最初沖泡的樣子。

老茶頭的珍貴之處

（老茶頭）是渥堆發酵時高溫高濕的環境下自然結塊的茶。

古樹曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發酵過程中，自然卷曲或糾結成塊，形成了老茶頭。

300公斤古樹普洱茶料發酵，才出8公斤老茶頭，實屬難得。

本來古樹熟茶就少，而老茶頭是茶葉中最嫩最壯的部分。 相較于普通的普洱茶，老茶頭含有更為豐富的果膠質和內含物質，每一口都充滿了故事與味道。

歲月賦予的特色

在時光的沉淀下，老茶頭的茶葉逐漸析出咖啡堿，為其披上一層灰白的神秘外衣。

陳年使得茶葉外衣灰白，賦予老茶頭神秘的陳香，成為一種歲月的歷史見證。

盡管其外表略顯滄桑，但內在卻蘊藏著無盡的韻味。

口感特點

• （老茶頭）的湯色呈紅亮透明，這是因為它在發酵期間，茶葉中的茶多酚、茶黃素等物質得到了充分的氧化，使得湯色更加醇厚。
• （老茶頭）的香氣特別，具有陳香、糯香和甜香。
• （老茶頭）是普洱茶中的一顆璀璨明珠，屬于普洱熟茶的派生品，以其獨特的陳香和濃郁的口感而聞名。

如何挑選老茶頭？

（1）外觀：老茶頭應該呈現出褐色、自然卷曲、緊致的團狀，大小不一但不松散。

（2）香氣：好的老茶頭應該有明顯的陳香味，可能還帶一點糯米香或者甜香。

（3）口感：茶湯要醇厚順滑，入口甘甜，回味悠長。

（4）葉底：普洱茶老茶頭的葉底應該是紅棕色，茶葉飽滿，沒有雜質。

老茶頭與陳皮的搭配

（老茶頭）和陳皮搭配在一起，口感更豐富，香氣也更特別。

陳皮的香氣與普洱茶的醇厚香氣相互交織，呈現出獨到的香氣。

茶湯醇厚，口感順滑，陳皮的微苦與普洱茶的甘甜相互補充，回味悠長。

中茶老茶頭

中茶老茶頭精選鐵罐包裝，來自布朗產區的原料，外形勻整，色澤烏潤，芽頭肥嫩。

中茶老茶頭，三年陳化，普洱熟茶中的珍品，其甄選鐵罐，外觀厚重內斂，彰顯品質。

來自布朗產區的精選原料，經過精益發酵與三年陳化，顆顆茶葉都凝聚了大自然的精華。

（老茶頭）的口感與香氣，茶湯甜香與糯香交織，入口甘甜，久品生幽香。

優質的老茶頭

優質的老茶頭在沖泡后，湯色應為紅濃且透亮。

紅濃的湯色表明茶葉在陳化過程中形成了豐富的茶多酚和色素，使得茶湯色澤鮮艷。

透亮的湯色則反映了茶葉的純凈度和透明度，無沉淀物或雜質。

同時優質的普洱茶老茶頭的茶湯顏色越深，說明茶質越好。

“存新茶，喝老茶”是普洱玩家的共識

（老茶頭）是普洱茶中的一種“老古董”，它的價值在于時間的沉淀。

一片新茶究竟如何蛻變成一盅醇香老茶？是玄學還是科學？今天，我們用數據揭開這場“時光魔法”的！

新茶：像初出茅廬的少年，茶多酚含量高達18%-30%（以EGCG為主），賦予茶湯強烈收斂性（澀感），卻也藏著極強的抗氧化力（秒殺維生素E50倍！）。

而一個真正的“普洱玩家”，他們追尋的，永遠，都只有一個東西——“老樹茶”（或稱“古樹茶”）。

這些生長在云南深山里，上百年的“老茶樹”，它的根系，能深入到土壤的更深處，汲取更豐富的礦物質。

它產出的茶葉，“內含物質”極其豐富。這種豐富的“內質”，正是“老茶頭”之所以珍貴的原因。

（老茶頭）不只是茶，它更像是一種文化的傳承，一種時間的見證。

如果你有機會嘗一口，那一定是一次難忘的體驗。