最后，右手握勺，左手輕捧，以水漱口。 懷石料理的享用過程 懷石料理提前準備，客人們在享用時可自由取用，遵循特定的禮儀進行自助式的品嘗，期間提供多次敬酒。在茶室中，隨著地爐的初炭點燃，主人恭敬地端出盛滿懷石料理的托盤。托盤上，精致的飯碗、湯碗與向付（常放山椒味噌以增食欲）一一陳列。這兩個小動作不僅是對亭主的一種禮貌回應，也體現了對茶道藝術的尊重。喝完茶后，用右手拇指及食指輕抹茶碗邊緣，并在預備好的懷紙上擦拭手指。最后，以逆時針方向輕轉茶碗兩下，使其正面再次朝向自己，然后右手單手將茶碗放回原處。至此，整個抹茶品飲的流程便圓滿結束。細節與流派 在享受茶道的精致儀式時。