中老期普洱茶出現茶油，主要有以下四個原因：一是茶品長時間處于高溫環境，或遭遇干濕交替的天氣變化，都可能導致茶油滲出。當天氣干燥時，滲出會停止；而濕度增大后，外包裝含水，茶紙上原滲透處的油脂含量高，相容性更好，滲透更快，久而久之便形成多處茶漬。二是茶品本身內含物豐富，果膠質易滲出。普洱茶包裝出現茶油，實際上是一種正常現象。普洱茶在發酵期間，茶葉內部會自然分泌出一種油脂，此類油脂有助于普洱茶的品質提升。在包裝期間，油脂也許會滲透到包裝紙上，形成油狀物質。這類現象并不意味著茶葉變質而是普洱茶品質的一種表現。 油脂成分分析 普洱茶中的油脂成分主要包含脂肪酸、甾醇、甘油酯等。