嘿,茶友們!是不是突然發(fā)現(xiàn)你的普洱茶顏色變深了?味道好像有點不對勁?別慌!今天咱就聊聊顆粒普洱茶那些事兒,保證讓你明明白白,還能省下一大筆錢!
當然會!這點毋庸置疑。普洱茶里的茶多酚、咖啡堿這些成分,遇到空氣就會發(fā)生氧化反應。就像蘋果切開了會變 brown 一樣,茶葉也是會"生銹"的。
不過別擔心,氧化不等于壞!普洱茶之所以能越陳越香,就是因為適度氧化和后發(fā)酵。關鍵是看氧化到什么程度。
我個人覺得,氧化是普洱茶變好喝的必經(jīng)之路,但過度氧化就完犢子了。咱得掌握那個"剛剛好"的度,你說對吧?
小貼士:氧化是普洱茶陳化的自然過程,不是洪水猛獸!
分情況!輕度氧化的茶完全沒問題,甚至更好喝!這種茶湯色會更紅濃,口感更醇厚,就像美顏相機開了濾鏡。
但要是過度氧化,那味道就一言難盡了。可能又苦又澀,或者有霉味、陳腐味,喝起來像喝洗腳水(不是)。
我試過一次氧化過度的茶,那滋味,簡直了!直接給我整不會了。所以判斷能不能喝,得看氧化程度。
氧化程度 | 外觀特征 | 口感變化 | 是否建議飲用 |
---|---|---|---|
輕度氧化 | 顏色微紅,有光澤 | 香氣提升,口感更醇 | 可以喝! |
中度氧化 | 紅褐色,無光澤 | 苦澀減少,略帶陳味 | 可以喝,但風味變化大 |
重度氧化 | 深褐色,無光澤 | 霉味、腐味明顯 | 不建議喝 |
這得靠咱們的五感!
我有個朋友,存了三年的茶,結果打開一股子霉味,直接傻眼。所以定期檢查很重要,別等茶"去世"了才后悔。
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當然不一樣!這就像人一樣,年紀越大,新陳代謝越慢。
新茶(1-3年)氧化速度快得嚇人,可能幾個月就有明顯變化。老茶(5年以上)氧化速度就慢多了,可能幾年才變化一點點。
我個人經(jīng)驗是,新茶得勤快檢查,老茶可以適當放寬心。不過不管新老,密封保存都是王道!
有個梗,說新茶氧化速度像光速,老茶氧化速度像烏龜爬。雖然夸張,但確實有道理。
別再傻傻地花大錢買專業(yè)茶倉了!咱老百姓有更實在的方法:
我就是這樣存的,三年了,茶一點問題沒有。關鍵是勤快檢查,別等茶壞了才后悔。
省錢秘訣:密封!避光!干燥!這做到,比啥都強!
網(wǎng)購普洱茶,最容易踩坑!這里有幾個省錢小技巧:
我上次在淘寶買了個"古樹茶",結果收到就是氧化味,氣得我差點摔手機。所以買前多做功課,別貪小便宜。
輕度氧化茶:可以!試試用更高水溫沖泡,或者泡久一點,有時候能救回來。
中度氧化茶:難!但可以嘗試用小茶壺、小茶杯,少量多次沖泡,也許能找到點好味道。
重度氧化茶:放棄吧!別浪費時間和茶葉了,直接扔掉。
我試過一次中度氧化茶,用小壺慢慢煮,居然喝出點意思。不過別抱太大希望,多數(shù)情況下是徒勞。
記?。簱尵炔蝗珙A防!
好了,以上就是關于顆粒普洱茶氧化的那些事兒。希望這篇大白話文章能幫到你!記住,存茶不難,難的是堅持和耐心。祝各位茶友都能喝到好茶,省錢又開心!??