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經常喝普洱茶的朋友,都知道普洱茶比較耐泡,有的人甚至泡一天不換茶。普洱茶真的這么耐泡嗎?還有茶友問,一餅普洱茶可以喝多久?接下來生茶張就為大家做個詳細介紹。
通常說來,普洱茶需要洗茶1—2遍,除此之外可連續沖泡8—10次,耐泡好一點的普洱茶泡到15-20次左右。大多數普洱茶都是以一芽二三葉為原料制成。
臺地茶是人工種植,樹齡較短,采茶量較高的茶種類型。臺地茶一般較薄,葉面寬,茶葉中內含營養物質成分少,品質一般,所以導致不耐泡,一般沖泡4-5泡左右,茶味就變淡。
而大樹茶與古樹茶樹齡較長,多數生長于原生態的環境,大多遠離了人工干預,屬自然放養類型,其樹身高大。同等氣候生態環境下,樹齡大的古樹普洱茶比樹齡小的普洱茶更耐泡。
之所以只有普洱有古樹茶一說,是因為云南的地理位置偏僻,開發程度相對較低,保留的古樹比較多,而且氣候屬于帶,有利于演變出較高的樹種。
茶分三季,有春茶、夏茶和秋茶。秋去冬藏。相比夏天和秋天,春天采摘的普洱茶會更耐泡,因為春茶經過冬天的沉淀,茶葉中的氨基酸也偏高,果膠含量豐富。
云南普洱古茶樹大多都是大葉種喬木,而大葉種喬木茶樹所產普洱茶內含物質較之小葉種更為豐富。且大葉種普洱茶中,作為茶葉主要功能性物質和滋味物質的茶多酚、咖啡堿含量,都比小葉種更高,這自然就使得大葉種喬木古樹茶比之其他茶葉耐泡度更高。
茶多酚作為普洱茶后期存貯轉化的最主要基礎性物質,又是影響茶葉耐泡的重要因素。因為有得天獨厚的優勢,在氣候生態環境大致相同的情況下,樹齡大的古樹普洱茶耐泡度優于樹齡小的普洱茶。
這是因為樹齡大的茶樹,它的根系早已扎根地底深處,汲取來自大地的內含物質也會更加豐富,從而也會更加耐泡。而很多臺地茶,樹齡不大的小樹茶,根系不發達,扎根較淺,其內含物質就沒有古樹茶豐富。
沖泡方法是影響普洱茶耐泡度的關鍵。這里面門道不少:
很多茶友會問,到底耐泡好還是不耐泡好?在這里只想告訴大家,普洱古樹茶自然是耐泡好。有人會問耐泡和品質有沒有關系,那么也可以告訴你是沒有關系的。畢竟有的茶葉是不耐泡的,這種情況下不能說不耐泡就不是好茶,畢竟耐泡主要是因為在沖泡幾泡之后,依然可以從茶湯中知道它的香氣以及韻味。
所謂耐泡,指的是茶經過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶是大葉種茶,比一般的茶要耐泡,古樹普洱茶就更耐泡了!
能在云南叫上大樹的,其年齡也是在100年-300年的,樹干也不會很粗的。不要小看叫大樹的。口感很像老班章那種霸道,又有點像老曼峨那種苦澀,經久耐泡,要不是只能放20張照片,我還可以放幾張。
普洱茶的耐泡就成為其吸引許多愛茶人的特點之一。從茶湯可以看出來,應該是大年份的生茶了,起碼5年以上,也就是說這款茶制作年份起碼要在19年以前了。
綠茶、黃茶的原料多為鮮嫩的芽葉,尤其是綠茶素來講究“明前茶”、“雨前茶”,采摘時節較早,鮮葉沒有吸收足夠的營養成分,成熟度不夠。 原料積累的內含物質相對薄弱,制成綠茶后別說沒有其他的普洱茶、紅茶等耐泡,對比春末采制的成熟度高的綠茶,可能也沒有那么耐泡。
茶類 | 耐泡程度 | 主要原因 |
---|---|---|
古樹普洱茶 | 非常耐泡(15-20泡以上) | 樹齡大、內含物質豐富 |
大樹普洱茶 | 比較耐泡(10-15泡) | 樹齡適中、內含物質較多 |
臺地普洱茶 | 不太耐泡(4-6泡) | 樹齡小、內含物質較少 |
大樹普洱茶到底有多耐泡?喝了才知道!??
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