而普洱茶在拼配之前，要先進行毛茶驗收定級、精制加工，然后根據不同茶山、采摘季節、茶樹品種、茶青等級、發酵程度、貯藏年份（指毛茶的貯藏年份）等情況拼配。無論按哪種方式拼配，歸根結底都是為了優化茶葉品質！對此，“中國普洱茶終身成就”鄒炳良先生就曾將拼配目的歸納為12個字：“揚長避短，顯優隱次。專業地講，“純料”的概念不是絕對的。而業內一般認為:同一茶性的茶是純料茶。普洱茶的“拼配”概念具體包括六個方面:等級的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、發酵度的拼配。在這些因素基本相同的情況下做出的茶，即可稱作純料茶，只要其中一個變了，就該算是拼配了。