精彩評論


普洱茶,這種神奇的東西,放得越久越香醇。但怎么存?存多久?很多人一頭霧水。其實,保存方法直接影響茶的品質和口感。今天,咱們就聊聊不同存放方式的區(qū)別,幫你省錢又存好茶。
“我的普洱茶怎么越放越怪味?”你是不是也這樣問過自己?其實,很多人存茶都踩坑了。比如,直接放陽臺曬太陽,或者塞進密封袋里。結果呢?要么發(fā)霉,要么沒變化。我以前也是,存了幾年的茶,打開一聞,一股陳腐味,直接扔了。你說虧不虧?
其實,通風保存是關鍵。比如,用紫砂罐,透氣性好。我有個朋友,每年都買新茶,放紫砂罐里。五年后,茶湯顏色紅亮,香氣濃郁。而密封保存的,顏色暗淡,味道寡淡。通風保存,茶葉能慢慢轉化,口感更豐富。你想想,每年都花冤枉錢買新茶,多不值啊。
不過陽光直射是大忌。我親眼見過,同事把茶放陽臺,幾個月后,茶葉邊緣發(fā)黃,味道也變了。避光保存,比如用深色罐子,或者放在柜子里。數(shù)據(jù)顯示,避光保存的茶葉,香氣保留率比直射的高出30%。你想想,陽光一曬,茶葉里的有效成分都跑光了,多可惜。
避光保存 | 香氣保留率高 |
陽光直射 | 香氣損失嚴重 |
其實,濕度也很重要。太干了,茶葉變脆;太濕了,容易發(fā)霉。比如,南方濕度大,茶葉容易受潮。我有個親戚,在廣東,每年都要用除濕機。而北方干燥,可以放個濕巾保濕。數(shù)據(jù)顯示,濕度在60%-70%最合適。你想想,茶葉一受潮,味道就變了,多不值。
理想濕度:60%-70%
溫度也是關鍵。溫差大,茶葉容易變質。比如,放冰箱里,雖然保鮮,但頻繁開關門,溫度波動大。我試過,放冰箱的茶,拿出來一聞,有一股冰箱味。常溫保存,溫度穩(wěn)定,茶葉轉化更均勻。你想想,茶葉一受凍,味道就變了,多不值。
常溫保存:溫度穩(wěn)定,轉化均勻
其實,省錢有妙招。比如,分批存放。買回來,先喝一部分,剩下的慢慢存。我就是這樣,每次買茶,都留一部分放起來。這樣,既能嘗鮮,又能存老茶。數(shù)據(jù)顯示,分批存放的茶,品質更穩(wěn)定。你想想,一次性買太多,存不好就浪費了,多不值。
其實,存茶不難。通風、避光、濕度、溫度,這些搞定了,茶葉自然變好喝。而分批存放,既能嘗鮮,又能省錢。你想想,每年省下的錢,又能買多少好茶啊。存茶,是一門學問,也是一門藝術。你,學會了嗎?
??存好茶,喝好茶,省錢又享受!??