最近我跟朋友吐槽，說家里有個(gè)老茶餅，買回來好幾年了，一直不舍得喝，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它硬得像塊石頭！網(wǎng)上一搜，發(fā)現(xiàn)很多人都有這種困擾。有的說用開水燙，有的說砸碎了事，搞得我心急如焚，生怕破壞了茶餅的價(jià)值。
老茶餅硬的原因可能是存放時(shí)間太長，茶葉里的水分蒸發(fā)了，變得干燥緊實(shí)。簡(jiǎn)單來說，就像把一塊濕泥巴曬干后就變硬了。這其實(shí)是老茶的一種自然現(xiàn)象，別擔(dān)心，不是壞了！不過這也提醒我們，存茶的時(shí)候要找個(gè)通風(fēng)干燥的地方，不然會(huì)越來越硬。
砸老茶餅雖然看起來很爽，但很容易傷到自己，或者把珍貴的茶葉弄碎了。砸碎之后，茶葉容易氧化，影響口感。而且有些茶餅上可能還有標(biāo)簽或者包裝，砸的話容易破壞這些細(xì)節(jié)，導(dǎo)致價(jià)值下降。砸這個(gè)方法不建議，除非你已經(jīng)完全不在乎它的價(jià)值了。
開水燙確實(shí)能稍微軟化茶餅，但效果有限。如果水溫過高，還可能燙壞茶餅表面的紋路，影響外觀。而且，燙完之后如果不及時(shí)處理，茶餅又會(huì)重新變硬。所以開水燙更適合用來輔助其他方法，比如讓茶餅先變軟一點(diǎn)點(diǎn)，再用手掰開。記住，開水燙只是個(gè)“小助手”，別指望它獨(dú)當(dāng)一面。
有些人覺得用錘子最有效，但我個(gè)人覺得有點(diǎn)危險(xiǎn)。如果你非要用錘子，一定要戴手套，找個(gè)寬敞的地方操作，以免傷到自己。 錘子敲擊會(huì)讓茶餅崩裂得很碎，可能影響品相。如果不是特別緊急的情況，還是試試別的方法吧，比如用毛巾包裹后再輕輕敲擊。
其實(shí)溫柔的辦法很多！比如用吹風(fēng)機(jī)對(duì)著茶餅吹一會(huì)兒，利用熱風(fēng)讓它慢慢變軟；或者用干凈的布包住茶餅，放在太陽下曬一曬。還可以試試用刀具輕輕劃開邊緣，慢慢撬開，這樣既能保護(hù)茶葉，又能保持它的完整性。總之，溫柔一點(diǎn)，別急躁，茶餅會(huì)更愿意配合你的。
以后存茶的時(shí)候，記得定期檢查茶餅的狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)硬了，趕緊拿出來喝掉，別拖太久。 存茶環(huán)境很重要，選一個(gè)恒溫恒濕的地方，避免陽光直射和潮濕。要是家里沒有這樣的條件，那就少囤點(diǎn)茶，隨喝隨買。
馮藍(lán)
2025-06-10