普洱茶中的黃曲霉素怎樣去除掉？ 要徹底清除普洱茶中的黃曲霉素，需要綜合運用物理和化學手段。通過高溫殺是最簡單有效的方法之一。具體操作如下:取適量干茶置于無油鍋中，用文火慢炒至茶葉微微卷曲并散發清香；或是說將茶葉放入沸水中浸泡3-5分鐘，然后倒掉之一泡茶湯。此過程不僅能破壞黃曲霉素的結構。黃曲霉毒素通過高溫并不能夠殺死的，因為黃曲霉毒素并不是細菌，也不是病毒，不管是多高的溫度，都很難殺滅這種物質。 這只是一種常見的化學性的物質，但是這種物質對于人體的健康有明顯的危害。產生這種物質的原因主要是食品經過一段時間霉變以后，就可能會出現。平時飲食上不建議食用含有黃曲霉素的食物。