宋巢普洱茶初制？新手別踩坑！這波操作太香了?。▽崪y+避坑）

普洱茶圈水深？別慌！今天帶你揭開宋巢普洱茶初制的神秘面紗，手把手教你避坑，讓你輕松入門，喝上正宗好茶！

一、什么是宋巢普洱茶初制？

宋巢普洱茶初制，其實就是普洱茶制作的第一步，也是最重要的一步。簡單來說，就是從鮮葉到毛茶的過程。這一步做不好，后面的工序再好也白搭！

在古代，普洱茶的初制場所被稱為“焙”，類似于現(xiàn)在的茶廠。不過古代的“焙”更強(qiáng)調(diào)工藝的一致性和渠道的唯一性，有點像葡萄酒的酒莊。

宋聘號普洱茶的歷史

提到宋巢普洱茶，就不能不提宋聘號普洱茶。宋聘號，那可是普洱茶的“茶魁”??！余秋雨先生都說過：“宋聘，可以兼得磅礴、幽雅兩端，奇妙地合成一種讓人肅然起敬的沖擊力，彌漫于口腔胸腔?！?

宋聘號茶莊成立于光緒初年，始設(shè)于云南石屏南正街，在易武正山設(shè)立茶廠，后來與乾利貞商號合并為“乾利貞宋聘號”，茶業(yè)生意盛極一時。

二、宋巢普洱茶初制流程（實測+避坑）

1. 采摘：采摘是第一步，也是關(guān)鍵一步。采摘時要選一芽三葉，這樣茶湯才夠豐富。不過新手容易犯的錯誤就是采得太嫩或太老，記住，一芽三葉是黃金比例！
2. 攤青：鮮葉采摘后，要迅速運(yùn)到初制所攤青。攤放厚度要適中，太厚容易氧化紅變，太薄又促進(jìn)不了水解。攤青時間一般4-6小時，看天氣情況調(diào)整。
3. 殺青：攤青完成后，就是殺青。殺青的目的是破壞茶葉中的酶活性，保持茶葉的綠色。殺青要快，溫度要夠，不然茶葉容易“紅梗紅葉”，影響品質(zhì)。
4. 揉捻：殺青后就是揉捻。揉捻的目的是讓茶葉卷曲成條，方便后續(xù)的干燥。揉捻要輕、重、輕，持續(xù)20-30分鐘，直到葉汁充分揉出，茶葉成條較多時停止。
5. 二次晾曬：揉捻后就是二次晾曬。這一步超級重要，直接決定了一款茶的最終品質(zhì)！晾曬時間要選下午3-6點，日照溫和的時候。晾曬過度，茶葉容易變脆；晾曬不足，又影響口感。

避坑小貼士：晾曬時，紫外線要把握好，不能太強(qiáng)也不能太弱。記住，晾曬決定品質(zhì)！

三、宋巢普洱茶的品質(zhì)特點

宋巢普洱茶的品質(zhì)特點，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

• 外觀：優(yōu)質(zhì)的宋巢普洱茶餅色澤油潤，餅面飽滿，條索緊結(jié)，無雜質(zhì)。餅茶邊緣整齊，無破損，表明制作工藝精湛。
• 香氣：宋巢普洱茶的香氣濃郁持久，有獨特的陳香、樟香、蜜香等。不過香氣也要適度，太濃或太淡都不好。
• 口感：宋巢普洱茶的口感醇厚，回甘生津，茶湯順滑，無苦澀味。不過口感也要因人而異，生茶和熟茶各有特點。
• 湯色：宋巢普洱茶的湯色金黃透亮，生茶湯色偏淺，熟茶湯色偏深。不過湯色也要看年份，新茶和老茶的湯色不同。

四、新手如何選購宋巢普洱茶？

新手選購宋巢普洱茶，要注意以下幾點：

1. 看外觀：先看茶葉的外觀，色澤、條索、餅面都要仔細(xì)看。不過外觀只是參考，不能完全相信。
2. 聞香氣：聞茶葉的香氣，香氣要濃郁持久。不過香氣也要適度，太濃或太淡都不好。
3. 品口感：品茶湯的口感，口感要醇厚，回甘生津。不過口感也要因人而異，生茶和熟茶各有特點。
4. 看湯色：看茶湯的湯色，湯色要金黃透亮。不過湯色也要看年份，新茶和老茶的湯色不同。

避坑小貼士：新手選購宋巢普洱茶，找信譽(yù)好的商家，或者請有經(jīng)驗的茶友幫忙鑒別。記住，一分錢一分貨，不要貪便宜！

五、宋巢普洱茶的沖泡方法

宋巢普洱茶的沖泡方法，其實和普通普洱茶差不多。不過新手容易犯的錯誤就是水溫不夠或者沖泡時間太長。

步驟	方法
備具	準(zhǔn)備茶具，包括茶壺、茶杯、茶盤等。
投茶	將茶葉投入茶壺中，一般投茶量為茶壺容量的1/5。
洗茶	用沸水快速沖洗茶葉，然后倒掉茶湯。
沖泡	用沸水沖泡茶葉，第一泡時間約為10秒，之后每泡增加5秒。
品飲	將茶湯倒入茶杯中，慢慢品飲。

避坑小貼士：沖泡宋巢普洱茶，水溫一定要夠，用沸水。沖泡時間也要控制好，太長容易苦澀，太短又不夠醇厚。

六、總結(jié)

宋巢普洱茶初制，是普洱茶制作的第一步，也是最重要的一步。這一步做不好，后面的工序再好也白搭！

新手選購宋巢普洱茶，要注意外觀、香氣、口感、湯色等方面。不過最重要的還是找信譽(yù)好的商家，或者請有經(jīng)驗的茶友幫忙鑒別。

沖泡宋巢普洱茶，水溫一定要夠，用沸水。沖泡時間也要控制好，太長容易苦澀，太短又不夠醇厚。

記住一句話：一分錢一分貨，不要貪便宜！ 好的宋巢普洱茶，值得你細(xì)細(xì)品味！

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