生普洱茶餅發(fā)霉了還能喝？這波操作你真的懂嗎？（避坑指南+實(shí)測(cè)揭秘）

生普洱茶餅發(fā)霉了還能喝？這波操作你真的懂嗎？（避坑指南+實(shí)測(cè)）

最近家里囤的幾塊生普洱茶餅，突然發(fā)現(xiàn)表面有點(diǎn)“毛茸茸”的，嚇得我差點(diǎn)把茶餅扔了。心里直打鼓：**這玩意兒還能喝嗎？** 今天就來(lái)給大家好好聊聊這個(gè)話(huà)題。

先說(shuō) 發(fā)霉的普洱茶不建議飲用，尤其霉變明顯時(shí)務(wù)必丟棄。

一、發(fā)霉的普洱茶能喝嗎？關(guān)鍵看

面對(duì)一塊疑似發(fā)霉的茶餅，學(xué)會(huì)科學(xué)判斷至關(guān)重要：

• 肉眼可見(jiàn)霉斑：茶葉表面出現(xiàn)綠色、黑色或密集白點(diǎn)
• 刺鼻霉味：類(lèi)似地下室或腐敗谷物的嗆鼻氣味
• 茶湯異常：沖泡后渾濁不清

如果以上中有一條滿(mǎn)足，那這茶餅基本是不能喝了。

但如果是輕微發(fā)霉，比如只是有一點(diǎn)點(diǎn)霉味，可能還是可以救一下。

二、發(fā)霉的普洱茶怎么處理？

1. 清理霉斑

用干凈軟刷或棉布輕輕掃去表面霉斑，注意不要用手直接接觸，避免擴(kuò)散。

2. 高溫殺菌

暴曬法：陽(yáng)光充足時(shí)，攤開(kāi)茶葉晾曬2-3小時(shí)，紫外線(xiàn)可滅活部分霉菌。

或者用烤箱低溫烘干（注意溫度別太高），記得要通風(fēng)。

3. 洗茶

泡茶前用溫水洗一遍，盡量去掉殘留的霉味。

?? 注意：這些方法只是降低風(fēng)險(xiǎn)，不是完全安全。

三、為什么發(fā)霉的普洱茶不能喝？

普洱茶長(zhǎng)霉有可能會(huì)帶有致癌的物質(zhì)，不適宜飲用。

普洱茶葉經(jīng)過(guò)采摘、加工、包裝后會(huì)攜帶一些霉菌，如果存放的環(huán)境、溫度等不適宜，霉菌就會(huì)生長(zhǎng)繁殖，甚至發(fā)霉，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，這些毒素對(duì)人體危害很大。

由于茶葉中含有親水的化學(xué)成分，比如糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、茶多酚等物質(zhì)，發(fā)霉后容易滋生有害細(xì)菌，盲目飲用可能會(huì)刺激胃腸，甚至引發(fā)健康問(wèn)題。

我以前也試過(guò)把發(fā)霉的茶餅?zāi)脕?lái)泡，結(jié)果喝完胃不舒服，真是得不償失。

四、哪些情況可以喝？

如果普洱茶只是單純有點(diǎn)霉味，通常可以喝。

但如果普洱茶霉味較重，且發(fā)霉較嚴(yán)重，通常不可以喝。

可以喝的情況：

• 普洱茶放久了有點(diǎn)霉味，很可能是保存方法不正確，普洱茶受潮所引起
• 霉味可以通過(guò)暴曬或烘干消除
• 顏色不會(huì)發(fā)生改變，泡茶前通過(guò)使用溫水清洗后

? 如果只是輕微受潮，可以嘗試處理后再喝，但一定要謹(jǐn)慎。

五、如何預(yù)防普洱茶發(fā)霉？

為了避免普洱茶長(zhǎng)霉，儲(chǔ)存條件非常重要：

• 保持干燥通風(fēng)
• 避免陽(yáng)光直射
• 定期檢查茶餅狀態(tài)
• 使用密封容器保存

我之前沒(méi)注意這點(diǎn)，現(xiàn)在每次買(mǎi)茶都會(huì)提前準(zhǔn)備好的密封罐，感覺(jué)安心多了。

六、生普和熟普的區(qū)別

生普洱茶受潮發(fā)霉通常是不能喝的。

而熟普洱茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，含有抗菌肽，能在一定程度上抑制霉菌生長(zhǎng)。

如果你不想冒險(xiǎn)，可以選擇熟普代替生普。

搭配陳皮、茯苓等具有燥濕功效的食材沖泡，也有助于降低倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的霉變風(fēng)險(xiǎn)。

七、寧可浪費(fèi)一點(diǎn)茶，也不要拿健康開(kāi)玩笑

普洱茶發(fā)霉了一般可以將其扔掉，通常不能飲用。

雖然有些茶友覺(jué)得“浪費(fèi)可惜”，但為了健康，還是要果斷舍棄。

記住一句話(huà)： 寧可浪費(fèi)一點(diǎn)茶，也不要拿健康開(kāi)玩笑。

最后提醒大家，喝茶要講究方式，存茶更要用心。

?? 希望各位茶友們都能好好保護(hù)自己的寶貝普洱茶，享受它帶來(lái)的美好滋味吧！