普洱茶澀味的產(chǎn)生起因 高沖注水引起茶葉劇烈攪動(dòng) 在沖泡普洱茶時(shí)，高沖注水會(huì)使茶葉劇烈攪動(dòng)甚至翻滾，引起茶葉內(nèi)含物質(zhì)過(guò)量吸出。這些物質(zhì)涵蓋茶多酚、咖啡堿等，它們?cè)诓铚泻窟^(guò)高時(shí)會(huì)使茶湯產(chǎn)生苦澀味。 茶葉品質(zhì)疑問(wèn) 普洱茶的品質(zhì)直接關(guān)系到口感。倘使茶葉本身品質(zhì)不佳，內(nèi)含物質(zhì)不豐富。普洱茶喝到最后澀，主要是因?yàn)椴瓒喾舆^(guò)度釋放。解決這個(gè)問(wèn)題，關(guān)鍵在于控制沖泡時(shí)間、調(diào)整水溫、選擇合適的水質(zhì)，以及根據(jù)不同類型的普洱茶采取不同的方法。這需要多實(shí)踐、多總結(jié)，找到適合自己的方法。 我想說(shuō)，喝茶是一件享受的事情，不要因?yàn)橐稽c(diǎn)澀感就影響心情。 希望今天的分享能幫到大家。