聞燕窩的氣味 天然腥味：優質燕窩聞起來有淡淡的腥味和木霉味，這是燕窩特有的天然氣味。若燕窩聞起來有酸味、魚腥味、化學刺激味或油膩味道，則可能是假燕窩或經過化學處理的燕窩。燉煮后氣味：燉煮后的燕窩應散發出濃郁的蛋清香味，這是判斷燕窩真偽的重要指標之一。若燉煮后燕窩沒有蛋清香味。縫隙的大小可以判斷燕窩的種類。如果燕窩的縫隙很大，那可能是疏盞，采用濕挑工藝。而那些沒有明顯縫隙的燕窩，通常是密盞，采用半干或干挑工藝。疏盞的營養價值稍低，但性價比高，適合日常食用或送禮。密盞的營養價值更高，適合重要場合或追求高品質的人群。 檢查燕窩的底座:燕窩的底部會有囊絲。