精彩評論
感慨人生
2025-05-30真燕窩聞起來有股淡淡的腥味和蛋清味，特別是泡發(fā)后，那味道更明顯。而假燕窩可能有魚腥味、油膩味，甚至刺鼻的藥水味。 泡發(fā)效果 將燕窩放入純凈水中浸泡，真燕窩吸水性強(qiáng)，浸泡3-4小時后，會慢慢膨脹，體積能增大3-5倍。泡發(fā)后的燕窩絲條依然清晰，柔軟有彈性。燕窩泡發(fā)后有股氨水味是最常被人誤認(rèn)成漂白燕窩的味道之一了，其實(shí)不一定是漂白燕窩才會有氨水味。 而且燕窩泡發(fā)后有股淡淡的氨水味，其實(shí)還算正常的，尤其是燕窩泡發(fā)后會更濃烈些，反而干燕窩卻不太聞得出。 燕窩泡發(fā)后有股淡淡的氨水味，其實(shí)是因為金絲燕子都喜歡在潮濕陰暗且密閉的空間筑巢。
錢糧胡同
2025-05-30如果你買的鮮燉燕窩，打開以后是聞到一股怪味如油膩味、藥水味或者是魚腥味等等，你就很有可能已經(jīng)買到了劣質(zhì)鮮燉燕窩或者是假鮮燉燕窩了。天然的鮮燉燕窩味道，通常只會有股淡淡的蛋清味加所選擇的鮮燉燕窩口味的配料味道，比如：你買的是冰糖燕窩，你就會聞到蛋清味+冰糖味你買的是班蘭燕窩。其實(shí)正常情況下的天然燕窩燉后只會留下一股蛋清味道，濕挑工藝的燕窩產(chǎn)品味道會比較淡，然而干挑工藝的燕窩產(chǎn)品就會蛋清味比較濃。 如果你買的燕窩剛燉出來有點(diǎn)臭？而且這個臭味并非是蛋清味？那么這樣的燕窩就一點(diǎn)也不正常了，因為純天然純手工挑毛的燕窩燉后是不會有臭味的。
偷心小賊
2025-05-30假若你買到的燕窩顏色特別鮮艷，或是說是那種漂白過的白色，那就要小心了。聞聞燕窩的味道。正宗燕窩的味道很淡，甚至沒什么味道，而那些摻了添加劑的燕窩有可能有一股刺鼻的化學(xué)味道。 就是嘗嘗燕窩的口感。好的燕窩燉出來是滑滑的入口即化，而那些“糖水燕窩”吃起來就是那種又甜又黏的感覺。再試試泡發(fā)，優(yōu)質(zhì)干燕窩泡發(fā)后能膨脹 8 - 10 倍，燕絲飽滿有彈性，假燕窩要么泡發(fā)后軟爛，要么幾乎沒變化。還有個簡單辦法，取幾根燕絲點(diǎn)燃，真燕窩燃燒冒白煙、有蛋白質(zhì)焦香，灰燼松脆；假燕窩則冒黑煙、結(jié)塊，有塑料味。泡發(fā)燕窩用純凈水或涼白開，冷水泡 4 - 6 小時，夏天溫度高建議冷藏防變質(zhì)。
魚利安
2025-05-30需要關(guān)注的是雖然燕窩泡發(fā)后會有淡淡的腥味，但這類氣味并不會過于強(qiáng)烈或令人不適。若是在泡發(fā)期間發(fā)現(xiàn)燕窩散發(fā)出濃烈的魚腥味或其他異味，則說明燕窩可能已經(jīng)變質(zhì)或受到污染。在此類情況下，建議不要繼續(xù)食用，以免對身體造成傷害。6樓: 燕窩有霉味是正常的，晾干時。
三叉戟
2025-05-30燕窩泡水后有一股味道主要是由于燕窩中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)與水發(fā)生反應(yīng)，釋放出一種特殊的氣味。燕窩在采集和加工期間或許會受到環(huán)境污染，如灰塵、細(xì)菌等，這些因素也可能致使燕窩泡水后產(chǎn)生異味。 在食用燕窩前，應(yīng)保障其新鮮度和清潔度。 ### 燕窩泡水有股腥味是正常的嗎。
2025-05-30大家好，今天我來跟大家聊聊燕窩泡發(fā)后的味道問題。燕窩的味道其實(shí)挺復(fù)雜的，有霉味、蛋清味、木屑味、腥味、氨水味等等。而燕窩泡發(fā)后的味道呢，通常是這些味道的綜合體，特別是淡淡的蛋清味、木屑味和腥味的結(jié)合。有些人可能會覺得燕窩泡發(fā)后有股類似藥水味的氨水味，這其實(shí)是很正常的現(xiàn)象。評論5 表情 0/500回復(fù) 旅齊03G 說的有道理 2024-03-172回復(fù) 材健康知識科普: 2024-03-25回復(fù) 寬厚且穩(wěn)固丶東青Q 正本清源。
逍遙浪子
2025-05-30尤其是無論洞燕還是屋燕，燕窩環(huán)境都難免會有燕子的糞便，糞便經(jīng)過發(fā)酵會有氨水的味道，在燕子居住這樣的環(huán)境采摘的燕窩，這樣的氨水氣味沾染是難免的，但是經(jīng)過泡發(fā)、挑毛以后這股氨水味道會消失。蛋清味 關(guān)于燕窩的味道，大家其實(shí)最關(guān)心的應(yīng)該是燉煮以后的味道，一般來說剛燉煮好的燕窩還是會有一股淡淡的腥味。不過下面的這種方法很適合新手小白，不僅方法簡單，而且加真假的對比明顯，很好分辨，就是將燕窩進(jìn)行泡發(fā)，那么燕窩泡發(fā)后呈現(xiàn)什么樣子說明燕窩是假燕窩呢？如果燕窩是假的，燕窩下水開始艦炮，最先會聞到一些特殊的味道，比如葷油味或魚腥味，生殖有很明顯刺鼻的胡傲雪藥劑的味道。
