建議使用純凈水或涼白開，自來水含有的雜質和氯元素，容易影響燕窩的品質與口感。取 3 - 5 克干燕窩放入干凈容器，倒入沒過燕窩 2 - 3 厘米的水，確保每一絲燕窩都能充分接觸水分。浸泡時長一般為 3 - 4 小時，但要根據燕窩的實際情況靈活調整。品質好的燕窩泡發后飽滿膨脹，燕絲柔軟有韌性；若時間過短。第四步，再次浸泡。將撕好的燕窩放入新的清水中，繼續浸泡。這次浸泡的時間可以根據個人口感調整，喜歡軟糯口感的可以泡久一些，喜歡有嚼勁的則可以縮短浸泡時間。第五步，清洗燕窩。將發泡好的燕窩取出，用清水沖洗干凈，去除殘留的雜質和泡發過程中產生的泡沫。第六步，燉煮燕窩。將清洗干凈的燕窩放入燉盅中。