精彩評論



燕窩可是個好東西,聽說能美容養(yǎng)顏、增強免疫力。不過呢,每次燉出來總覺得有點腥味,特別影響口感。今天就來聊聊這個事兒,順便分享我的小妙招。
其實這跟燕窩本身的品質(zhì)和處理方法有很大關系。市面上的燕窩質(zhì)量參差不齊,有些便宜貨可能雜質(zhì)多、泡發(fā)不夠徹底,自然會留下一股子腥味。數(shù)據(jù)顯示,高質(zhì)量燕窩的蛋白質(zhì)含量能達到80%以上,而低質(zhì)品可能只有50%左右。我有一次買了一盒便宜貨,燉完后那味道簡直讓我懷疑人生,連家里貓都不愿意靠近。
泡發(fā)是關鍵步驟,真的很重要!**我試過用冷水泡1小時**,結果還是有腥味,后來改用溫水泡發(fā),效果就好多了。聽朋友說,有些人為了省事直接跳過挑毛環(huán)節(jié),結果吃的時候滿嘴都是雜毛,惡心死了!其實挑毛雖然麻煩,但絕對值得。
我總結了幾招:
① 一定要用溫水泡發(fā),時間控制在3-4小時。
② 挑毛時別心急,慢慢來。
③ 燉之前再用清水沖洗一遍。
我試了這些方法后,發(fā)現(xiàn)腥味明顯減輕,燉出來的燕窩滑嫩細膩,連老公都說好吃。
記得第一次燉燕窩時,我隨便對付了一下,結果湯里腥味重得不行。后來按照正確方法操作,**差別真的很大**!尤其是加點紅棗枸杞調(diào)味,完全蓋住了腥味。看來細節(jié)決定成敗,對吧?
其實生活中很多事都像燉燕窩一樣,看似簡單,但細節(jié)決定成敗。如果燕窩處理不好,再好的營養(yǎng)也白搭。所以啊,別嫌麻煩,認真對待每一步,才能享受美味又健康的生活。**以后誰再說燕窩腥味難吃,我就推薦我的方法!**
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編輯:燕窩-合作伙伴
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