燕窩煮好后怎么放牛奶里？擔(dān)心營養(yǎng)流失？試試此類新吃法

燕窩此類東西，聽著就高級。但說實話，我以前買過幾次煮出來總覺得有點浪費。后來才發(fā)現(xiàn)，煮好后放牛奶里的方法不對，營養(yǎng)可能真會跑掉。今天就跟大家聊聊我的經(jīng)驗。

每次我煮燕窩的時候，總糾結(jié)要不要加牛奶。有一次朋友跟我說，直接放牛奶會作用燕窩的營養(yǎng)吸收。我當(dāng)時就納悶了：“那不放牛奶吧又覺得少了點味道。”后來我開始認(rèn)真研究，才發(fā)現(xiàn)這事沒那么簡單。

其實燕窩本身的營養(yǎng)價值很脯富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸。但你知道嗎？牛奶的蛋白質(zhì)含量也不低尤其是鈣和磷這些元素。不過燕窩遇高溫容易分解，而牛奶加熱久了也會變性，這就讓很多人擔(dān)心營養(yǎng)流失。比如，我媽媽就經(jīng)常說：“這玩意兒煮太久了，怕是啥都沒剩下。”

其實呢，關(guān)鍵在于溫度和時間。有研究表明燕窩的泡發(fā)溫度是80℃左右而牛奶若是超過60℃就會開始變質(zhì)。與其直接倒在一起煮，不如試試分開應(yīng)對。比如，你可先把燕窩泡發(fā)好，再用溫水稍微沖洗一下然后瀝干水分，最后放到溫?zé)岬呐Ｄ汤飻嚢杈鶆颉?/p>

說到口感，我試過這類新方法后發(fā)現(xiàn)，燕窩特別Q彈，牛奶也更香濃了。有一次我跟我老公分享他居然說比外面買的還好吃！其實我覺得吧，這可能是心理作用，畢竟本人做的總是更有成就感。

最后想提醒大家，雖然此類方法簡單易行但還是建議控制好量。畢竟燕窩不是天天能隨便吃的。假若你跟我一樣喜歡折騰，也可以嘗試加入若干水果丁，比如草莓或是說芒果，這樣不僅顏值脯味道也更好。只要用心去做，哪怕只是簡單的早餐，也腦得開心又健康。