燕窩作為傳統滋補品在現代市場上備受推崇。它富含多種氨基酸和營養成分深受消費者喜愛。近年來關于燕窩燉煮后出現異味的難題也引起了廣泛關注。那么燕窩煮好后為什么會散發出令人不適的臭味呢？本文將從燕窩本身的優劣、保存途徑、加工應對以及燉煮過程等多個角度實行分析幫助大家更好地理解這一難題。燕窩在泡發和清洗期間，若未能徹底清除雜質，殘留的物質可能將會引發變質，從而造成煮好的燕窩產生臭味。 泡發時間不足 倘若燕窩泡發時間不足，其中的雜質和腥味物質未能充分溶解，燉煮后腥味會較為明顯。 燉煮時間過長 燉煮時間過長會引起燕窩中的蛋白質和脂肪過度分解，產生腥味。一般而言。