孕婦燕窩怎么燉不腥味？

如果你實(shí)在無法忍受腥味，可以試試這些小妙招:

• 燉的時(shí)候加點(diǎn)紅棗干，一兩顆就行，記得捏破再一起燉。
• 清燉燕窩，出鍋時(shí)加冰糖，放涼了再吃。冰鎮(zhèn)之后效果更佳。
• 用椰汁代替牛奶，椰汁的咸鮮味道能完全蓋過燕窩的腥味。
• 燕窩的腥味其實(shí)和清蒸鯽魚的腥味差不多，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。

選材: 選擇優(yōu)質(zhì)的燕窩優(yōu)質(zhì)燕窩的腥味相對(duì)較輕。優(yōu)質(zhì)的燕窩顏色白而亮澤，質(zhì)地堅(jiān)韌有彈性，并且不含雜質(zhì)。如果你不確定如何選擇優(yōu)質(zhì)的燕窩，可以請(qǐng)教專業(yè)人士或者去靠譜的商家購(gòu)買。

泡發(fā): 將燕窩放入清水中浸泡4-6小時(shí)，期間需多次更換水以去除雜質(zhì)和部分腥味。泡發(fā)主要是用礦泉水或者純凈水，防止因?yàn)樗|(zhì)問題導(dǎo)致燕窩出現(xiàn)異味。泡發(fā)的時(shí)候用涼水是的，如果溫泡發(fā)，速度可能會(huì)快一些。

清洗: 泡發(fā)后，用鹽輕輕揉搓燕窩，再用水沖洗干凈以進(jìn)一步去除腥味。燕窩是由唾液、海藻、羽毛、苔蘚等混雜而成的，所以要把雜質(zhì)去掉才能不影響口感。

燉煮: 將清洗干凈的燕窩放入燉盅，加入適量的清水，用中小火燉煮30分鐘左右。火候選擇：先用大火將水燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉。不同品種的燕窩燉煮時(shí)間不同，白燕約需30-45分鐘，血燕則需更長(zhǎng)時(shí)間。

調(diào)味: 燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖、蜂蜜、椰奶、牛奶、木瓜等調(diào)味料。不過要注意孕婦在食用燕窩時(shí)，應(yīng)避免添加過多的糖分或調(diào)味料，以免增加身體負(fù)擔(dān)。

小貼士: 如果你剛買到的干燕窩有較重的腥味，是因?yàn)檠喔C中含水量較高，可以將燕窩存放一段時(shí)間（選擇陰涼通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光照射），讓其自然風(fēng)干后放入冰箱保存，隨著時(shí)間的推移，燕窩的味道會(huì)慢慢變淡。

懶人速成技巧

1. 燕盞先用熱水沖洗，記得放在濾網(wǎng)內(nèi)沖洗。
2. 用30～40度溫水浸泡4小時(shí)，挑出燕窩中的細(xì)黑毛或雜質(zhì)，再以濾網(wǎng)過濾。
<食用時(shí)間：早晚空腹食用，效果較佳。/li>
3. 燕盞浸泡后成絲狀，加入其他材料和開水，入電鍋隔水燉煮20分鐘。

總結(jié)

燕窩作為一種珍貴的滋補(bǔ)食材，自古以來就備受人們喜愛。但是燕窩的腥味常常讓很多人望而卻步。其實(shí)只要掌握了正確的燉煮方法，燕窩完全可以做到無腥味又美味。

燉的燕窩太腥？教你幾招，保準(zhǔn)好吃？小愷覓食記發(fā)布時(shí)間:2023-11-12優(yōu)質(zhì)美食達(dá)人，分享美食菜譜和美食冷知識(shí)關(guān)注發(fā)表評(píng)論發(fā)表相關(guān)推薦自動(dòng)播放加載中，請(qǐng)稍后...

希望這篇文章能幫助到那些想要嘗試燕窩卻又擔(dān)心腥味的朋友，讓你也能輕松享受到燕窩帶來的營(yíng)養(yǎng)和美味。

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