坐月子喝燕窩，這碗神仙水到底怎么煮才對？

嘿，姐妹們！今天咱們來聊聊坐月子期間那個(gè)傳說中的“神仙水”——燕窩。你可能在里、朋友圈里，甚至七大姑八大姨的嘴里，都聽說過坐月子吃燕窩的好處，什么美容養(yǎng)顏、增加奶水、滋補(bǔ)身體，聽起來簡直無所不能。但是**這玩意兒到底怎么吃才對？** 尤其是對于咱們這些第一次當(dāng)媽，手忙腳亂還擔(dān)心吃錯(cuò)東西的新手媽媽來說，簡直是一頭霧水。別急，作為一個(gè)剛剛“渡劫”成功的過來人，今天我就把我踩過的坑、總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，一股腦兒地分享給你，保證讓你少走彎路！

一、為啥坐月子要吃燕窩？

在正式進(jìn)入“怎么煮”這個(gè)大難題之前，咱們先來簡單捋一捋，為啥大家這么推崇坐月子吃燕窩呢？其實(shí)，這主要還是跟燕窩本身的特性有關(guān)。

• **高蛋白低脂肪**：燕窩富含蛋白質(zhì)，但脂肪含量卻很低，這對于需要快速恢復(fù)身材，又不能過度節(jié)食的月子期來說，簡直是福音??！**想想看，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又不用擔(dān)心長胖，這誰不愛呢？**
• **滋陰潤燥**：咱們中國老話講，坐月子期間要“滋陰”，而燕窩恰好有這個(gè)功效。它能幫助你補(bǔ)充身體流失的水分，緩解干燥，讓你感覺更舒適一些。
• **增強(qiáng)免疫力**：生產(chǎn)對女性身體是一個(gè)巨大的消耗，免疫力會下降。燕窩中含有一些特殊的物質(zhì)，可以幫你增強(qiáng)抵抗力，更好地對抗各種小毛病。
• **傳說中的“催奶”作用**：這個(gè)嘛，其實(shí)有點(diǎn)玄學(xué)，但有些媽媽確實(shí)反饋說吃燕窩后奶水更足了。我個(gè)人感覺，這可能跟心理作用也有關(guān)，畢竟心情好了，奶水自然也會更順暢嘛！

不過**需要強(qiáng)調(diào)的是，燕窩再好，也并非“神藥”，不能包治百病。** 它只是月子餐中的一種補(bǔ)充，不能替代均衡的飲食和充足的休息。姐妹們千萬不要本末倒置哦！

二、選燕窩，是個(gè)技術(shù)活

說到吃燕窩，第一步當(dāng)然就是選燕窩了。市面上的燕窩五花八門，什么即食的、干的、濃湯的，看得人眼花繚亂。**我個(gè)人是建議新手媽媽們選擇干燕窩自己燉煮的。** 雖然麻煩一點(diǎn)，但至少吃得放心，而且營養(yǎng)保留得更完整。至于即食的那些，為了口感和保存，通常會添加不少糖和其他添加劑，不太建議月子期間大量食用。

1. 干燕窩怎么選？

1. **看產(chǎn)地**：目前市面上比較主流的是東南亞產(chǎn)的燕窩，比如印尼、馬來西亞等。這些地方的燕窩品質(zhì)相對有保障一些。
2. **看形狀**：好的干燕窩，應(yīng)該呈自然的絲條狀，色澤自然，不會過于白亮或者過于暗淡。如果看到一些“完美無瑕”的燕窩，反而要警惕，可能是經(jīng)過漂白處理的。
3. **聞氣味**：天然的燕窩，聞起來應(yīng)該有一種淡淡的蛋清味，或者沒什么味道。如果聞到一股濃濃的化學(xué)藥水味，或者霉味，那就趕緊放棄吧！
4. **看價(jià)格**：一分錢一分貨，這個(gè)道理在燕窩上同樣適用。如果遇到價(jià)格特別便宜的燕窩，就要多留個(gè)心眼了，可能不是純天然的。

其實(shí)，選燕窩也是一個(gè)不斷摸索的過程。我第一次買燕窩的時(shí)候，也是各種糾結(jié)，怕買到假的，怕買到劣質(zhì)的。后來請教了身邊有經(jīng)驗(yàn)的朋友，還做了不少功課，才慢慢找到門道。**姐妹們，選燕窩這件事，一定要擦亮眼睛，不能馬虎！**

三、泡發(fā)，是關(guān)鍵一步

選好了燕窩，接下來就是泡發(fā)了。這一步非常關(guān)鍵，直接關(guān)系到燕窩最終的口感和營養(yǎng)。

**泡發(fā)燕窩，我有幾點(diǎn)小建議**：

• **用純凈水或礦泉水**：千萬不要用自來水！自來水中含有氯氣，可能會影響燕窩的品質(zhì)和口感。
• **涼水泡發(fā)**：用涼水泡發(fā)，雖然時(shí)間會長一些，但燕窩的營養(yǎng)成分破壞得更少。我一般會提前一晚就把燕窩泡上，第二天早上起來就泡發(fā)了。
• **泡發(fā)時(shí)間**：一般來說干燕窩需要泡發(fā)4-6個(gè)小時(shí)，甚至更長時(shí)間。具體時(shí)間要根據(jù)燕窩的干濕度來調(diào)整。泡發(fā)好的燕窩，應(yīng)該呈晶瑩剔透的半透明狀，用手輕輕一拉就能斷開。
• **挑毛**：泡發(fā)好的燕窩，里面會有一些細(xì)小的絨毛和雜質(zhì)，需要耐心地挑出來。這個(gè)步驟有點(diǎn)考驗(yàn)?zāi)托?，不過為了吃到干凈衛(wèi)生的燕窩，還是值得的。**我那時(shí)候就是靠著一股“母愛”的力量，硬是把那些小毛毛都挑出來了！**

不過**有時(shí)候泡發(fā)燕窩，真的挺讓人抓狂的。** 特別是那些小毛毛，特別難挑。我有時(shí)候看著那些毛毛，就忍不住想，這燕窩到底是天使還是魔鬼??！??

四、燉煮，是靈魂所在

泡發(fā)好的燕窩，就可以開始燉煮了。這一步，才是真正考驗(yàn)技術(shù)的時(shí)候。

**我常用的幾種燉煮方法**：

1. **冰糖燕窩**：這是最經(jīng)典的做法了。把泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，加入適量純凈水（水量剛沒過燕窩即可），然后隔水燉煮30-40分鐘。燉好后，加入適量冰糖調(diào)味，攪拌均勻就可以吃了。**簡單又美味，適合新手媽媽嘗試。**
2. **牛奶燕窩**：把燉好的燕窩，倒入溫?zé)岬呐Ｄ讨校瑪嚢杈鶆蚓涂梢粤恕ＥＤ痰南闾鸷脱喔C的軟糯，簡直是絕配！**我個(gè)人超愛這種吃法，每次喝完都覺得整個(gè)人都暖洋洋的。**
3. **木瓜燕窩**：木瓜中含有一種酶，可以幫助分解蛋白質(zhì)，讓燕窩更容易消化吸收。選一個(gè)熟透的木瓜，對半切開，挖掉籽，然后把燉好的燕窩倒入木瓜中，再蓋上蓋子，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右就可以了。**這個(gè)味道，真的絕了！**
4. **燕窩粥**：把燉好的燕窩，加入煮好的糯米粥或者小米粥中，再煮一小會兒就可以了。粥的軟糯和燕窩的滑嫩，讓整個(gè)人的胃都舒服了。**尤其適合腸胃不太好的姐妹。**

其實(shí)，燕窩的吃法還有很多，比如搭配紅棗、枸杞、銀耳等等，都可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整。**不過不管怎么吃，都要記住一個(gè)原則：清淡！清淡！清淡！** 月子期間，咱們吃的東西要以清淡為主，這樣才能更好地恢復(fù)身體。

五、一些小Tips

除了以上這些，還有一些小Tips，分享給姐妹們：

• **不要過量食用**：燕窩雖然好，但也不是吃得越多越好。一般來說一周吃2-3次就可以了，每次吃3-5克就足夠了。
• **不要空腹食用**：空腹吃燕窩，營養(yǎng)吸收效果會打折扣。在飯后半小時(shí)到一小時(shí)之間食用。
• **不要和酸性食物同食**：酸性食物會破壞燕窩中的蛋白質(zhì)，影響營養(yǎng)吸收。吃燕窩的時(shí)候，不要同時(shí)吃檸檬、山楂等酸性食物。
• **不要和同食**：燕窩和一些可能會發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。吃燕窩和吃藥間隔一段時(shí)間。

注意事項(xiàng)	原因
不要過量食用	避免營養(yǎng)過剩，給身體造成負(fù)擔(dān)
不要空腹食用	影響營養(yǎng)吸收
不要和酸性食物同食	破壞燕窩中的蛋白質(zhì)
不要和同食	影響藥效

六、寫在最后

說了這么多，其實(shí)就想告訴姐妹們，坐月子吃燕窩，并沒有那么神秘，也沒有那么難。**只要掌握好方法，選好燕窩，泡發(fā)好，燉煮好，你也能輕松做出一碗美味又營養(yǎng)的燕窩。**

吃燕窩也不是必須的，每個(gè)人的體質(zhì)和需求都不同。**最重要的還是根據(jù)自己的情況，選擇適合自己的月子餐，均衡營養(yǎng)，好好休息，這樣才能更快更好地恢復(fù)身體。**

希望每一位新媽媽都能度過一個(gè)健康、愉快的月子期！??

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