燕窩保存那些事兒

說起燕窩，那可是養(yǎng)生界的明星。**不過呢**，我身邊好多朋友都問我：“燕窩買回家到底怎么存？放久了會不會壞？”其實吧，這事兒挺讓人頭疼的，特別是像我這種經(jīng)常囤貨的人，總擔(dān)心存不好就浪費(fèi)了。

我的“翻車”經(jīng)歷

有一次我買了好幾盒干燕窩，想著慢慢吃。結(jié)果沒多久就發(fā)現(xiàn)有些發(fā)霉了，白白花了錢還糟蹋了好東西。后來才知道，原來保存方式不對的話，燕窩的質(zhì)量會下降得很快。比如干燕窩如果受潮，大概一周就會開始變質(zhì)，而濕燕窩要是沒冷藏，三天內(nèi)可能就酸了。想想真是心痛！

干燕窩的保存秘籍

其實干燕窩最怕的就是潮濕。如果你是那種一次性買的多的，建議用密封罐裝起來，放在陰涼干燥的地方。這樣能存?zhèn)€一年半載沒問題，甚至更久。要是你覺得家里濕度大，可以再加個干燥劑進(jìn)去。不過呢，有人覺得冰箱冷藏更好，但我試過之后發(fā)現(xiàn)，低溫會讓燕窩變得有點硬邦邦的，泡發(fā)的時候麻煩不少。

濕燕窩的短暫幸福時光

濕燕窩可就沒那么耐造了。剛泡發(fā)好的燕窩，當(dāng)天吃完，因為放一天口感就差很多。如果實在吃不完，可以用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱，最多能撐兩三天。不過啊，我有次忘了拿出來解凍，結(jié)果第二天聞著一股怪味，心里一驚，這還能吃嗎？

如何辨別燕窩變質(zhì)

說到變質(zhì)，我總結(jié)了幾個小竅門。首先看顏色，正常的燕窩是淡黃色或者乳白色，變質(zhì)后會變成深黃甚至發(fā)黑。其次聞氣味，新鮮的燕窩有種淡淡的蛋清香，變質(zhì)后會有酸臭味。最后摸手感，正常的是滑嫩的，變質(zhì)的會發(fā)黏或者發(fā)硬。有一次我聞到一股酸味，摸上去黏糊糊的，果斷扔掉了，雖然有點心疼，但健康更重要。

燕窩保存的爭議

其實很多人對保存方法有分歧，有些人喜歡冷凍，覺得能延長壽命，但我覺得冷凍后的燕窩泡發(fā)時容易碎掉，口感也差點意思。還有人說真空包裝可以存很久，但我發(fā)現(xiàn)拆開后還是得盡快吃，不然效果打折扣。不過呢，大家普遍認(rèn)可的一點是，無論是哪種保存法，超過三個月的燕窩別吃了。

燕窩保存小結(jié)

保存燕窩就是個細(xì)致活兒。**對了**，我有個朋友最近買了即食燕窩，說是開封后常溫下也能存一個月，這倒是省了不少事。不過我還是習(xí)慣自己買干燕窩，畢竟新鮮感更強(qiáng)嘛。不管怎么說，希望大家都能找到適合自己的方法，別讓好東西白白浪費(fèi)了。

責(zé)任編輯：翁向東