精彩評論






印尼為什么沒賣燕窩產(chǎn)品,印尼燕窩便宜原因,當(dāng)?shù)厝藶楹尾怀裕c馬來燕窩價(jià)格差異
印尼是全球最大的燕窩產(chǎn)地,占全球產(chǎn)量約80%,但奇怪的是,這里的燕窩價(jià)格比馬來西亞便宜一半,而且當(dāng)?shù)厝撕苌俪浴D憧赡軙闷妫@么好的東西,為什么本地人反而看不上眼呢?其實(shí)這背后有很多有趣的故事。
其實(shí)我去年去巴厘島時(shí)也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)現(xiàn)象,滿大街都是燕窩店,但當(dāng)?shù)厝速I的基本都是游客。記得有個(gè)店員跟我抱怨:“我們這里的燕窩才賣50萬盾/公斤,相當(dāng)于人民幣150塊,可本地人寧愿喝咖啡也不買。”這讓我挺驚訝的,畢竟在國內(nèi),同等品質(zhì)的燕窩至少要500塊。
其實(shí)這價(jià)格差異不是小數(shù)目,按100克算,在馬來西亞買到的燕窩,在印尼能買兩倍還多。不過我嘗過幾次,老實(shí)說印尼燕窩口感確實(shí)偏硬,可能這也是當(dāng)?shù)厝瞬惶矚g的原因之一吧。
不是完全不吃,但確實(shí)很少。我住在雅加達(dá)時(shí),房東阿姨告訴我:“我們小時(shí)候吃燕窩,但那是給生病的人補(bǔ)身體用的,不是日常食品。”她邊說邊給我泡了一杯印尼傳統(tǒng)草藥茶,說這才是他們養(yǎng)生首選。這種觀念差異還挺明顯的。
根據(jù)我了解的數(shù)據(jù),印尼本地燕窩消費(fèi)量只占產(chǎn)量的15%左右,85%都出口了。不過有意思的是,在爪哇島一些傳統(tǒng)市場,仍有老人會購買少量燕窩,但價(jià)格比旅游區(qū)便宜30%。這讓我覺得,可能只是消費(fèi)習(xí)慣不同,而不是完全不吃。
其實(shí)原因挺復(fù)雜的。比如我參觀過一個(gè)燕屋,發(fā)現(xiàn)印尼的燕屋很多還是家庭作坊式經(jīng)營,人工成本低很多。而且印尼去年才剛出臺燕窩新規(guī),之前監(jiān)管比較松,所以價(jià)格自然便宜。不過我買的那個(gè)包裝上寫著“手工挑毛”,但打開一看,毛挑得確實(shí)不干凈,可能這也是價(jià)格低的原因之一。
據(jù)我估算,印尼燕窩成本大概是這樣的:原料占40%,人工占25%,稅收占5%,運(yùn)輸占15%,剩下的15%是利潤。而在馬來西亞,稅收可能就占30%,所以價(jià)格自然高不少。不過這數(shù)據(jù)是我自己算的,可能不準(zhǔn),但大概就是這么個(gè)情況。
我覺得肯定會。我今年在巴厘島時(shí),就看到不少本地餐廳開始推出燕窩甜點(diǎn),價(jià)格比旅游區(qū)便宜一半。而且印尼也在推廣燕窩文化,比如在博物館里專門設(shè)了燕窩展區(qū)。不過要徹底改變消費(fèi)習(xí)慣,可能還需要時(shí)間,畢竟不是每個(gè)人都覺得燕窩是必需品。
按這個(gè)趨勢,未來5年印尼本地燕窩消費(fèi)量可能會增長3倍。不過我個(gè)人覺得,真正推動(dòng)的可能是中產(chǎn)階級的崛起,就像我認(rèn)識的那個(gè)雅加達(dá)白領(lǐng),她說現(xiàn)在每月都會買一次燕窩,因?yàn)樗X得比保健品劃算多了。這種觀念變化可能才是關(guān)鍵。
記得在日惹古城,我問一個(gè)賣燕窩的老伯:“你們自己吃嗎?”他哈哈大笑說:“我們買椰子糖吃,燕窩太貴了!”不過他女兒插話說,現(xiàn)在年輕人都開始嘗試了,因?yàn)橛X得比咖啡好喝。這種代際差異挺明顯的,就像我們國內(nèi)年輕人也喜歡嘗試新事物一樣。
很多人爭論印尼燕窩是不是真的不值這個(gè)價(jià)。我個(gè)人覺得,50元一公斤的燕窩肯定有水分,但200元左右的品質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)。我買過一次300元/公斤的,口感和馬來西亞400元的差不多。所以關(guān)鍵看你怎么選,不能一概而論。
其實(shí)回過頭看,印尼燕窩便宜、當(dāng)?shù)厝松俪裕澈蠓从车氖俏幕町悺>拖衲憧赡軙X得印尼的咖啡太苦,但他們覺得國內(nèi)的茶太澀一樣。不過隨著旅游發(fā)展和信息流通,這種差異正在慢慢縮小,也許再過幾年,印尼本地燕窩市場會有完全不同的面貌。
大家還看了:
印尼的燕窩產(chǎn)地在哪里 印尼什么地方產(chǎn)燕窩 印尼有燕窩嗎
編輯:燕窩-合作伙伴
本文鏈接:http://www.51taibao.com/yanwodun/2146160483.html