精彩評論



夏天到了,很多人都開始注重保養皮膚,特別是愛美的女孩子。燕窩和花膠可是天然的“膠原蛋白之王”,對皮膚特別好。不過要想燉出一鍋既營養又美味的燕窩花膠,可得費點心思呢!其實這道菜看似復雜,只要掌握了幾個關鍵步驟,就能輕松搞定。
先來說說選材,燕窩一定要選干燕窩,質地要細膩,顏色偏白。花膠嘛,我推薦大家買那種個頭適中的黃花膠,泡發后口感更好。泡發是個關鍵環節哦。花膠要提前用冷水泡發3到4個小時,期間記得換幾次水,直到它變得軟糯有彈性,然后用姜片煮一下去腥味。燕窩的話,要用純凈水泡發至少4小時,中途換幾次水,挑掉雜質和雜毛,最后撕成細條狀。
接下來就是最重要的一步啦——燉煮!先把花膠放進去,加幾片姜片和蔥段,用清水煮開后轉小火燉半小時,讓花膠徹底軟化。接著撈出來過冷水,剪成小塊備用。然后我們再處理燕窩。把泡發好的燕窩放進燉盅,加入適量純凈水,再放上幾顆紅棗和枸杞,燉盅外再加一層熱水,隔水燉煮30分鐘。
燉到快結束的時候,可以加入一些冰糖,讓甜味慢慢滲透進食材里。如果你喜歡奶香味,還可以加點牛奶,最后幾分鐘再燉一下。整個過程大約需要1-2小時,時間雖然長一點,但出來的效果絕對值得!
其實燕窩花膠燉牛奶的做法也很簡單。只需要把泡發好的燕窩和花膠放進燉盅,加點清水,再倒上一杯牛奶,最后加點冰糖,燉個30分鐘就行。不過記得別加太多牛奶,不然容易膩。
問題 | 答案 |
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腎臟病患者能吃嗎? | 蛋白質含量高,建議適量食用。 |
燉多久最合適? | 一般燉1-2小時,具體視食材厚度而定。 |
要不要加糖? | 根據個人口味,適量加冰糖提味。 |
最后提醒一下:燉好的燕窩花膠當天吃完,隔夜的口感可能會打折扣。而且燉完后記得不要馬上放冰箱,讓它自然冷卻后再冷藏。
怎么樣?是不是覺得這鍋燕窩花膠沒那么難做?其實只要用心去做,每一口都能感受到滿滿的幸福感。天氣越來越熱了,快來試試這道滋補佳品吧!姐妹們,動手試試看,你一定會愛上它的味道!