對于半干挑的屋燕干盞，建議燉煮時間約20分鐘，以確保燕窩能夠充分熟透且保持口感。在燉煮即將結束前的3至5分鐘內，可加入適量冰糖調味。若使用牛奶或椰汁作為配料，則建議在關火前的3分鐘左右加入，利用余熱輕輕攪拌，以確保營養成分得到充分保留。▍ 保存與享用 若一次泡發的燕窩量較多，無法一次性食用完畢。燉煮工具：使用隔水燉盅或養生壺，避免明火直接接觸破壞蛋白。時間控制：大火煮沸后轉小火燉25分鐘，最后5分鐘加入冰糖。口感升級：椰香燕窩：替換50ml椰奶，增加清甜風味。紅棗桂圓燕窩：加入去核紅棗2顆、桂圓肉5克，適合經期調理。石蜂糖燕窩：用天然石蜂糖替代冰糖，潤肺效果更佳。關鍵提醒：燉煮時間勿超30分鐘。