燉煮燕窩的保存與食用 保存:燉煮好的燕窩，可放入冰箱冷藏，保存時間為1-2天。 食用:食用時，可將燕窩加熱至溫熱狀態，不宜過熱。可搭配水果、蜂蜜等食材，增加口感和營養價值。 總結 燕窩適合80-90攝氏度的溫度燉煮，以保持其營養成分不流失。在燉煮期間，要關注避免高溫、驟冷驟熱。問題一：冰糖燉燕窩是用開水還是冷水呢？在燉煮冰糖燕窩時，推薦使用冷水進行浸泡。冷水可以逐漸滲透燕窩，幫助燕窩充分吸水膨脹，同時避免高溫對燕窩營養的破壞。問題二：冰糖燉燕窩什么時候放冰糖比較好？建議在燕窩燉煮至八成熟時，再加入冰糖。這樣既能確保冰糖充分融化，又能避免燉煮時間過長導致燕窩過爛。下面。