（說到凍干燕窩它可是種很特別的東西。它不像普通的干燕窩那樣需要長時間泡發但也不是直接就腦的還是得稍微花點心思來應對一下。今天咱們就而言說福州這邊的凍干燕窩怎么泡讓它變得好吃又好吸收。）

首先呢咱們得準備好要用的東西。比如說一個干凈的大碗是玻璃的，這樣看著也放心。（不要用塑料的哦，塑料有可能有味道，作用燕窩的口感。）還有就是溫開水，這個很要緊，自來水的話可能含有部分雜質，會作用燕窩的味道，所以用純凈水或是說礦泉水。

（第一步呢，就是把凍干燕窩拿出來。一般而言每次吃個3克左右就夠了，這個量既能滿足營養需求，又不會覺得太膩。把凍干燕窩放進碗里，然后往里面倒溫開水，水量呢，要剛好沒過燕窩。）

接著呢，就是泡發的過程了。這里有幾個小技巧可以分享給大家。一種是比較傳統的冷水泡發法。（冷水泡發的話，時間會長部分，大概要12個小時左右。）你先把凍干燕窩放進冷水里，然后放到冰箱的冷藏室里記住啊，期間可換幾次水，這樣能讓燕窩泡得更干凈，也能讓水一直保持清澈。等到燕窩完全軟化了，就可以拿出來啦。

還有一種方法就是溫水泡發法。（此類方法泡發速度會快一點，大概4到8小時就夠了。）先用溫水把燕窩泡上，水量也要完全覆蓋住燕窩，然后給碗蓋上蓋子放著就好啦。在這個進展中呢，你可以時不時地去攪一攪燕窩，這樣能夠讓它吸收水分更加均勻泡出來的效果也會更好。

（千萬要留意哦，千萬不要用熱水或是說是開水來泡凍干燕窩，這會讓燕窩里面的營養成分被破壞掉。泡發的時候水溫是在30℃到50℃之間這樣的溫度既能讓燕窩快速吸水，又能保護它的營養不流失。）

泡發好了之后呢，咱們就要把多余的水分瀝干了。（能夠用漏網或是說紗布來瀝水，瀝干之后呢，用手輕輕地把燕窩撕成小條狀的，這樣燉起來更容易入味，也更方便吃。）

（撕好之后呢，假如你想要燉著吃的話，就可往燉盅里加點純凈水或是淡米湯，然后隔水蒸個15到20分鐘就行啦。燉的時候一定要留意火候不要太大火，不然燕窩里的活性蛋白會被破壞掉。）

最后呢，按照自身的口味加點糖或其他調料就OK啦。（有些人喜歡甜一點的，有些人喜歡清淡一點的，隨你喜歡就好。）

（其實泡凍干燕窩還挺簡單的，只要掌握了方法，就能輕松做出一碗美味的燕窩來。而且凍干燕窩的好處就在于它保存了燕窩的大部分營養，泡發起來也比較方便快捷。）

（對了關于吃燕窩的時間也有講究。一般建議是在晚上睡覺前吃，或是在早晨空腹的時候吃，這樣吸收效果會更好。長期堅持吃的話，不僅能美容養顏還能增強免疫力呢。）

（總之呢，凍干燕窩是一種既方便又營養的食物，只要你依照正確的步驟來泡發和食用就能享受到它帶來的好處啦。期待大家都能泡出一碗香甜可口的凍干燕窩，讓本人變得更加健康美麗。）

【糾錯】

【責任編輯:虎山行不行】