精彩評(píng)論






燕窩可是個(gè)好東西,聽說吃了對(duì)身體特別好。不過這燕窩可不是隨便就能吃的,泡發(fā)和清洗可是個(gè)技術(shù)活兒。要是做不好,營(yíng)養(yǎng)都跑光了,那就太可惜啦!今天就教大家怎么正確清洗燕窩,簡(jiǎn)單又實(shí)用。
準(zhǔn)備一只干凈的碗,是白瓷或者玻璃的,千萬不能有油漬或者其他臟東西哦。這個(gè)碗就像是給燕窩寶寶準(zhǔn)備的小床一樣,一定要干干凈凈。
用水也很講究呢!一定要用純凈水或者涼白開,千萬別用熱水,不然會(huì)把燕窩里的營(yíng)養(yǎng)給破壞掉。燕窩一般需要泡發(fā)4-6個(gè)小時(shí),期間可以換1-2次水,這樣可以讓燕窩吸足水分,變得軟軟的。
泡發(fā)好的燕窩放在白瓷盤上,用鑷子仔細(xì)地把那些羽毛和雜質(zhì)挑出來。這一步有點(diǎn)像在做手工,要有耐心哦。其實(shí)燕窩的食用時(shí)間真的沒什么固定規(guī)定,早上和晚上都可以吃,各有各的好處。
泡發(fā)完成后,用鑷子輕輕挑去燕窩中的細(xì)小雜質(zhì),比如燕毛、蛋殼碎片之類的,然后用純凈水輕輕沖洗幾遍,直到水清為止。動(dòng)作一定要輕,別把燕窩弄壞了。
還有一個(gè)小技巧,可以把燕窩放在漏勺里,用流動(dòng)的涼水沖洗,邊沖邊輕輕晃動(dòng),這樣能更有效地清理干凈。
清洗完后,就可以根據(jù)個(gè)人口味來燉煮了。比如可以加入冰糖或者蜂蜜調(diào)味,燉出來的燕窩香甜可口。
紅棗枸杞燕窩也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,把紅棗去核切片,枸杞洗凈,一起放進(jìn)燉盅里,加入少量清水,慢火燉煮,等到燕窩軟糯,紅棗和枸杞的香味也都融入進(jìn)去,那味道簡(jiǎn)直絕了。
燕窩泡發(fā)后,在2小時(shí)內(nèi)就開始清洗,這樣能避免燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。而且泡發(fā)時(shí)間也不是越久越好,一般4-6小時(shí)就夠了,太久反而會(huì)讓燕窩在燉煮的時(shí)候容易化水。
泡發(fā)后的燕窩應(yīng)該是晶瑩剔透、絲縷分明的樣子,看起來就很誘人。清洗的時(shí)候,手要輕一點(diǎn),千萬別太用力,不然燕窩的纖維結(jié)構(gòu)就容易被破壞。
燕窩的泡發(fā)和清洗雖然有點(diǎn)麻煩,但是只要掌握了方法,其實(shí)也不難。早上吃燕窩可以幫助身體更好地吸收營(yíng)養(yǎng),晚上吃則有助于放松身心,促進(jìn)睡眠。只要堅(jiān)持每天固定時(shí)間吃3-5克干燕窩(泡發(fā)后約30-50克),每周吃3-5次,長(zhǎng)期下來,滋補(bǔ)效果真的很棒哦!
溫馨提醒:燕窩雖然好,但也別貪多,適量為宜。過量食用可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失衡,所以大家一定要控制好量哦!
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