如何制作芙蓉火腿絲炒燕窩?這道菜的做法步驟是什么?

如何制作芙蓉火腿絲炒燕窩?這道菜的做法步驟是什么?
2025-05-27 15:23:04 情何以甚

如何制作芙蓉火腿絲炒燕窩?

嗨,大家好!今天我要跟你們分享一道超級精致又美味的菜肴——芙蓉火腿絲炒燕窩!這道菜不僅顏值在線,而且味道也讓人回味無窮。它融合了燕窩的滑嫩、雞蛋的鮮香以及火腿的咸甜,每一口都像是在舌尖跳舞。

準備工作

讓我們來準備食材吧!這道菜需要用到以下材料:

  • 干燕窩:約3克(泡發后大概能得10克左右)
  • 火腿:一小段,切成細絲
  • 雞蛋:3個
  • :適量
  • 雞精:少許
  • 蔥花:少許
  • 清水:適量

芙蓉火腿絲炒燕窩怎么做

ps:別忘了提前泡發燕窩哦,一般需要提前一天用水泡開,這樣口感會更好。

第一步:泡發燕窩

泡發燕窩其實很簡單,只需要將干燕窩放入清水中浸泡大約6小時,中途記得換幾次水。等到燕窩完全泡軟后,用手輕輕撕成小塊,去掉雜質,然后再次用清水漂洗一遍即可。

?小提示:泡發的時候一定要耐心,不然會影響后續的口感。

第二步:打蛋液

我們要準備“芙蓉”的部分啦!把雞蛋打入碗中,加入一點點鹽,用筷子攪打均勻,直到蛋液變得細膩且起泡。

我特別喜歡這個步驟,因為看著蛋液在碗里慢慢泛起泡沫,真的很有成就感呢!??

第三步:炒火腿絲

先熱鍋冷油,把切好的火腿絲放進去翻炒幾下,直到散發出誘人的香味。火腿絲不需要炒太久,只要稍色就可以盛出來備用啦。

??記住哦,火腿本身已經有咸味,所以鹽可以少放一些。

第四步:炒燕窩

接著我們把泡發好的燕窩倒進鍋里,加入少量清水,輕輕翻炒一下,讓燕窩吸收水分變得更飽滿。這個時候可以嘗一下,如果覺得淡的話,可以再加一點點鹽調味。

??這里要注意燕窩很嬌氣,千萬別炒得太久,否則會失去它的Q彈口感。

第五步:混合炒制

最后一步就是把所有的東西混合在一起啦!先倒入之前炒好的火腿絲,再加入打好的蛋液,快速翻炒均勻。等到蛋液凝固但還有一點點濕潤感的時候,關火撒上蔥花點綴即可。

??完成啦!一盤金黃嫩滑的芙蓉火腿絲炒燕窩就做好啦。

成品展示

菜品名稱 特點
FU RONG HUO TUI SI CHAO YAN WO 滑嫩、鮮香、層次豐富
總結

芙蓉火腿絲炒燕窩怎么做

這道芙蓉火腿絲炒燕窩真的非常值得一試!雖然步驟看起來有點繁瑣,但實際上操作起來并不難。而且,它既適合家庭聚餐,也能作為宴客的壓軸菜,絕對能讓你收獲滿滿的贊許。

??希望大家都能做出這道美味佳肴,享受烹飪的樂趣!如果你嘗試了這道菜,記得告訴我你的感受哦~

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火腿燕窩   

精彩評論

頭像 吧唧一個抱 2025-05-27
燕窩兩吃,真是難得的美味。中式菜品博大精深,愿與兄弟們共享此佳肴,忠義兩全,不負美食不負心。 1天前回復 巧娘子打十個 我在會所吃過一次,兩菜一飯,5000多。客人點了一道‘芙蓉炒燕窩’看似簡單,卻是最考廚師炒功的一道菜, 視頻播放量 6彈幕量 0、點贊數 0、投硬幣枚數 0、收藏人數 0、轉發人數 0, 視頻作者 賬號已注銷, 作者簡介 ,相關視頻:芙蓉王沁爽口味測評,僅供參考,未成年人不得吸煙,,芙蓉王源真愛粉哈氣了咋辦。
頭像 鄭羽婷 2025-05-27
將雞蛋清打入碗內調散,加川鹽、胡椒粉、清湯150克和勻,分別舀入抹有豬化油的10只調羹內,上籠用小火蒸熟取出,上面用火腿絲、絲瓜絲嵌成玉蘭圖案,再上籠蒸一分鐘成蘭花芙蓉蛋。 燕窩用純凈水泡發(約2小時)至燕絲柔軟,去盡雜質。
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責任編輯:情何以甚

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