剛買的燕窩怎么清洗？燕窩清洗過程中有哪些注意事項？

哎呀，剛買回來的燕窩是不是讓你有點摸不著頭腦？別擔心，我也是個普通人，一開始也不太會洗燕窩。不過經過幾次失敗的經驗后，我終于掌握了清洗燕窩的小技巧。今天我就來跟你聊聊剛買的燕窩該怎么洗，還有清洗的時候需要注意些什么。

1. 浸泡是第一步

你要找一個大一點的容器，把燕窩放進去，然后倒足夠的純凈水。記得水一定要沒過燕窩哦，這樣燕窩才能吸飽水。一般來說每5克干燕窩需要大概200毫升水，具體可以根據燕窩大小調整。

浸泡時間一般是6-8小時，你可以在這段時間里換幾次水。這樣做有兩個好處，一是能讓燕窩吸得更飽滿，二是可以把燕窩表面的一些臟東西沖走。

2. 感受燕窩的彈性

泡好以后，你就可以用手輕輕按壓燕窩了。要是覺得軟硬適中，那說明差不多泡好了。不過呢，有時候燕窩會有一些硬的部分，比如邊緣或者碎屑，這個就需要用剪刀剪掉了。

剪的時候要小心點，別剪太多，畢竟燕窩可是很珍貴的。我第一次剪的時候，心痛得不行，結果發現剪多了反而浪費了。

3. 挑選雜質

接下來就是最考驗耐心的環節——挑毛了。你需要準備一把軟毛小刷子、一個小鑷子，還有一個干凈的吸水毛巾。挑毛的時候，我會把燕窩放在一碗清水中，這樣看得更清楚。

其實挑毛也不是很難，只要耐心一點就行。你會發現燕窩表面會有一些細小的雜質和絨毛，這些都要一點點挑出來。不過呢，真的不用太糾結，畢竟天然的燕窩不可能做到完全干凈。

4. 清洗燕窩的注意事項

清洗燕窩的時候，有幾個地方一定要注意：

• 清洗之前一定要檢查燕窩的質量。 如果發現燕窩有霉變或者發黃，那還是別吃了。
• 泡發燕窩的時候水溫不能太高，用涼水。 水流也不能太大，否則容易把燕絲沖斷。
• 中途記得換水。 浸泡過程中水會變得渾濁，換水可以避免雜質重新吸附到燕窩上。
5. 最后的步驟

清洗完之后，你可以用干凈的紗布或者廚房紙巾把燕窩表面的水分吸干。然后分裝成小包，用保鮮膜包起來，這樣不僅方便儲存還能保持新鮮。

其實吧，清洗燕窩的過程雖然有點繁瑣，但它讓我學會了怎么對待食材。以前我覺得食材是冷冰冰的東西，但現在我知道，每一種食材都有它的特點。燕窩的清洗過程教會了我耐心和細心。

我的小經驗

有一次我清洗燕窩的時候，特別認真地挑毛，結果花了整整兩個小時才完成。當時我都快累趴下了，但看著清洗干凈的燕窩，心里還是挺滿足的。后來燉出來的燕窩特別香滑，讓我覺得這一切都值得。

總結一下

清洗燕窩需要耐心和細心。不過呢，只要你按照我說的步驟來，慢慢就會熟練起來。而且清洗燕窩的過程其實也是一種享受，因為它讓你有機會跟食材親密接觸。

希望我的分享對你有所幫助，如果你還有什么疑問或者經驗，歡迎隨時交流！

【糾錯】

【責任編輯:周子恒】