如何制作牛奶紅豆薏米燕窩？

嘿嘿，朋友們！今天我要給大家分享一款超級健康又美味的甜品——牛奶紅豆薏米燕窩！相信很多人都聽說過它，但真正動手做過的可能沒幾個。其實呢，我也是被這碗甜品折騰了好幾次才找到門道，中間試過各種失敗版本，不過最后的味道讓我覺得一切都特別值！我決定把我的經驗分享給你們，希望你們能少走彎路，做出一碗讓人一吃就忘不了的好甜品。

準備工作

• 紅豆和薏米: 咱們需要準備好紅豆和薏米。把紅豆和薏米分別用清水沖洗干凈，然后浸泡在清水中至少4小時或過夜。這樣可以讓它們充分吸水膨脹，縮短后續烹飪的時間。
• 燕窩: 泡發燕窩的時候一定要有耐心哦！將燕窩放入清水中浸泡4-6小時，讓它充分吸水膨脹。中途記得換兩次水，這樣能更好地去除雜質。
• 牛奶: 牛奶當然不能少啦！挑選你喜歡的，純牛奶或者低脂牛奶都可以。
• 冰糖和紅棗: 冰糖可以根據自己的口味添加，紅棗切片備用。

制作步驟

1. 第一步: 煮紅豆薏米
   將泡發好的紅豆和薏米放入鍋里，加入適量的水，煮30分鐘。等到紅豆和薏米熟爛，湯汁變得濃郁的時候，就可以關火了。
   小提示: 如果喜歡紅豆沙口感的，可以用電飯鍋選擇煮粥模式，煮到紅豆足夠軟之后，還可以開啟豆沙模式哦！
2. 第二步: 燕窩燉煮
   將泡發好的燕窩輕輕撕成小塊，放入燉盅中，加入適量的水，燉煮15-40分鐘。具體時間要根據燕窩的質地和口感來調整，燉煮到燕窩變得晶瑩剔透就可以了。
   小提示: 燕窩燉煮的時候別心急，慢慢來，這樣才能保證它的營養不流失。
3. 第三步: 加入牛奶
   把煮好的紅豆薏米湯過濾一下，留下紅豆和薏米備用。然后將牛奶加入紅豆薏米湯中，攪拌均勻，讓牛奶和紅豆薏米湯完美融合在一起。哇，是不是聞起來已經很香甜了？
   小提示: 如果喜歡奶香味更濃一些的，可以多加點牛奶哦！
4. 第四步: 加入冰糖和紅棗
   在紅豆薏米牛奶湯中加入冰糖和切片的紅棗，再煮10分鐘。這個時候整個屋子都會彌漫著甜甜的香氣，簡直幸福感爆棚！
   小提示: 冰糖的量可以根據個人口味調整，喜歡甜一點的可以多放些。
5. 第五步: 最后的燕窩加入
   將燉煮好的燕窩加入紅豆薏米紅棗牛奶糖水中，攪拌均勻。繼續燉煮片刻，讓燕窩與湯品充分融合。關火后稍微冷卻一下，就可以享用了。
   小提示: 如果喜歡冰鎮版的，可以放入冰箱冷藏一段時間，拿出來的時候會更加爽口哦！

烹飪技巧

• 在燉煮紅豆的時候，可以適當加入幾片陳皮，這樣不僅能增加紅豆的香氣，還能幫助消化。
• 燕窩燉煮的時候，記得要用小火慢燉，這樣才能保證燕窩的營養不被破壞。
• 如果不喜歡牛奶的口感，也可以換成椰汁或者其他喜歡的飲品，味道同樣棒棒噠！

總結

好了朋友們，這碗牛奶紅豆薏米燕窩的做法是不是很簡單呢？只要你按照步驟一步一步來，相信你也能輕松做出一碗美味又健康的甜品。這道甜品不僅味道香甜，而且營養豐富，特別適合秋冬季節食用。自己做的料足又好喝，放入冰箱后口味更佳，簡直是冬日里的暖心神器！快去試試吧，說不定下次聚會的時候，你就能成為大家心中的甜品啦！??

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責任編輯：徐曉玲