嘿,朋友!最近我學(xué)會(huì)了做一款超級(jí)養(yǎng)生又好吃的小甜品——冰糖雪梨燕窩,味道真的絕了!要不要跟我一起試試?說實(shí)話,以前我總覺得燕窩是那種特別高端的東西,平時(shí)根本舍不得買,更別提自己做了。后來(lái)有一次跟一個(gè)閨蜜聊天,她說她經(jīng)常自己燉燕窩吃。當(dāng)時(shí)我就想,這也太奢侈了吧,她回我一句:“其實(shí)很簡(jiǎn)單,你試試就知道啦!”
于是,我決定自己動(dòng)手試試。結(jié)果一試就停不下來(lái)了,每次吃完都覺得整個(gè)人都元?dú)鉂M滿,皮膚也變好了!今天就教你這個(gè)做法,保證簡(jiǎn)單又好喝。
首先呢,要把干燕窩泡發(fā)好。這一步很關(guān)鍵,泡發(fā)不夠的話,口感會(huì)差很多。我第一次做時(shí)就是泡的時(shí)間太短,結(jié)果燕窩還是有點(diǎn)硬,差點(diǎn)沒咬動(dòng)。所以一定要耐心一點(diǎn),用冷水浸泡至少6小時(shí)以上,中途換幾次水,直到燕窩變得晶瑩剔透,用手輕輕一捏就能散開為止。
接下來(lái)就是重點(diǎn)啦!先把泡好的燕窩撕成小塊,然后把切好的雪梨塊放進(jìn)燉盅里,加入清水沒過食材即可。再放入適量冰糖,記住要分兩次放,這樣甜度會(huì)更均勻。
然后蓋上燉盅蓋子,用燉盅或者電飯煲的“燉湯”功能燉上半小時(shí)左右。時(shí)間到了以后,把泡發(fā)好的燕窩倒進(jìn)去,再燉個(gè)10分鐘,關(guān)火。
*友情提示:如果你家里沒有燉盅的話,也可以用普通的鍋?zhàn)痈羲簦Ч畈欢啵皇切枰嗷c(diǎn)時(shí)間而已。
最后一步當(dāng)然是品嘗啦!盛出來(lái)的時(shí)候,你會(huì)聞到一股清甜的香氣,雪梨的果香混合著燕窩的細(xì)膩滑嫩,簡(jiǎn)直讓人。我一般喜歡趁熱吃,因?yàn)檫@時(shí)候燕窩最Q彈,而且雪梨也剛好燉得軟爛,一口下去滿嘴都是幸福。
當(dāng)然啦,有時(shí)候我會(huì)放涼后再吃,這時(shí)候燕窩會(huì)變得更緊實(shí),口感也稍微有點(diǎn)不一樣,但我依然覺得很好吃。**記得不要放太久,不然冰糖可能會(huì)析出,影響口感哦!**
這道冰糖雪梨燕窩真的超級(jí)適合秋冬季節(jié),既能潤(rùn)肺止咳,又能美容養(yǎng)顏。尤其是我這種經(jīng)常熬夜追劇的人,吃了之后感覺整個(gè)人都精神了不少。
不過呢,我也遇到過一些小問題,比如有時(shí)候燉出來(lái)的燕窩不夠Q彈,可能是因?yàn)榕莅l(fā)時(shí)間不夠長(zhǎng);還有一次我放的冰糖太多了,甜得有點(diǎn)齁。所以大家一定要注意控制好時(shí)間和用量,找到最適合自己的味道。
朋友,這么簡(jiǎn)單又養(yǎng)生的做法,你也趕緊試試吧!說不定下次我們還能一起交流經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀俸賬
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編輯:燕窩-合作伙伴
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