技術(shù)類型:農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù) 計劃推廣月份:6~12月 適宜推廣地區(qū):柑橘類茶加工需要茶企與柑橘果加工公司合作生產(chǎn)，廣東地區(qū)均能生產(chǎn)，考慮到運輸，選擇離茶區(qū)較近，成本會更實惠。 Part 0 主要解決問題 小青柑是將柑皮與茶結(jié)合的再加工茶類，是柑果茶的一類。小青柑普洱茶的制作過程包括選料、清洗、人工開皮去柑肉、晾干、曬干等多個步驟。以下是詳細的制作流程: 選料 小青柑的選料非常關(guān)鍵，通常選用每年7月份的新會柑，這種柑果未成熟，芳香油含量高，柑味濃郁。采果時間一般選擇在下午，以便在晚上制作時保留小青柑的清香。