普洱茶發(fā)酵需要“霉菌”參與，但都是黑曲霉、根霉、青霉等對(duì)健康無(wú)害的菌。只要是在正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)的普洱，正確儲(chǔ)存就不會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，不必過(guò)于擔(dān)心。 中醫(yī)經(jīng)絡(luò)理論在現(xiàn)代解剖學(xué)研究中一直難以證實(shí)。復(fù)旦大學(xué)團(tuán)隊(duì)為讓經(jīng)絡(luò)顯型，對(duì)幾百種藥食進(jìn)行調(diào)查。曲霉菌(非黃曲霉) 參與普洱發(fā)酵 安全 青霉菌 可能產(chǎn)生霉味 部分安全，需控制 黃曲霉菌 產(chǎn)生黃色粉末 不安全！ 酵母菌 產(chǎn)生醇香 安全 記住，普洱茶是有益菌和有害菌共存的復(fù)雜生態(tài)，關(guān)鍵在于平衡。一旦有害菌(特別是黃曲霉菌)超標(biāo)，就不是好茶了。 儲(chǔ)存普洱茶的小秘密 買(mǎi)回來(lái)的普洱茶，怎么儲(chǔ)存也很重要。