撬開普洱茶，有兩種常用的方法：邊緣撬茶法和中心撬茶法。使用邊緣撬茶法時，首先把茶餅平穩地放在茶盤上，隨后將茶刀平行地插入茶餅邊緣的接縫處，進行來回的滑動動作。之后，將茶刀輕輕向上抬起，便能順利取出茶葉。而若采用中心撬茶法，需將茶餅的窩心朝上放置，并從茶餅窩心外約1cm的位置開始進行撬茶。